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Sheraton HOTEL & RESORTS

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イベント・お知らせ

【中国料理 四川】菅野料理長 秋の四川料理を楽しむ会~四川と香港の饗宴~

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多様化する香港の食文化に刺激を受けた、特別仕立ての四川料理

「食」へのこだわりとプライドを持つ香港では、日本では手に入らない食材が多く、種類が豊富で刺激的。シンプルな調理法で素材の魅力を最大限に引き出した料理は、舌の肥えた香港の人々を満足させています。そんな香港の食文化と四川省の今の潮流を、菅野料理長が改めて体験。さらに、香港と四川省の市場を歩き回って買い付けた珍しい食材や香辛料を使って、特別仕立てのコース料理をお作りいたします。希少価値の高いコース料理をぜひお楽しみください。

【日時】2017年10月28日(土) 18:00〜20:30(17:30受付開始)

【会場】中国料理 四川(1F) 個室「白金」

【料金】お1人様 ¥15,000
    レディーズクラブ・ヘルスクラブ会員様 ¥13,500
    ※コース料理、フリードリンク、お土産、サービス料・税金が含まれます。

【定員】40名様
    ※定員になり次第、締め切らせていただきます。

●香港と四川省の食文化についてのご紹介

コース料理をお楽しみいただきながら、市場の風景などをスライドショーでご覧いただきます。

●専門技術を身につけたスタッフによるサービス

中国料理飲食服務検定1級を取得している和田彩佳がサービングを披露いたします。また、中国茶のソムリエとしての中国政府国家資格「高級評茶師」を持つ店長白石秀典が、コース料理に合う中国茶をセレクト。「2017成都陳麻婆豆腐」のあとに、その辛味をすっきりと流す、希少な四川省産緑茶をご提供いたします。

菅野料理長特別コース メニュー 

・四川、香港の饗宴 料理長オリジナル前菜

・牛フィレ肉とフォアグラ、獅子茸の炒め

・黄ニラとホタテのXO醤炒め

・蒸し鮑と鹿コラーゲンの醤油煮込み

・コーニッシュジャック入り キヌガサ茸の蟹肉入り塩味煮込み

・白身魚の野山椒と唐辛子の高温蒸し

・香港風海老ワンタンと四川キノコのスープ

・成都“陳麻婆豆腐”2017ver.

~ 四川省産緑茶 ~

・乾燥樹液のシロップ漬け、マンゴーソース 黒クコの実添え

写真はイメージです。

フリードリンク 

ビール、紹興酒、ワイン(赤・白)、ソフトドリンク

写真はイメージです。

お土産 

ミニ月餅(5個入り)

写真はイメージです。
インターネットからもご予約いただけます。

※ご予約は10/26(木) 22:00までとさせていただきます。

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