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Sheraton HOTEL & RESORTS

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カフェ カリフォルニア

聖夜を彩るディナー

キャンドルのゆらめきを眺めながら、特別な日の特別なディナーコースを。前菜からデザートまで、華やかで心浮き立つ料理の数々をゆっくりとお楽しみください。

メニュー詳細

ムニュ・ド・ノエル(Menu・de・Noël)

12月16日(金)~22日(木) 18:00~22:00(L.O.21:00)
12月23日(金)〜25日(日) 17:30~19:30、20:00〜22:00

リースをイメージした前菜をはじめ、
クリスマスの華やかな雰囲気を楽しめるディナー。
フォアグラとトリュフを使う、牛フィレ肉の料理
「ロッシーニ仕立て」は、イチジクの中にフォアグラの
テリーヌを詰めて、贅沢な味わいに。

【前菜】
サーモン、帆立貝、野菜のアンサンブル
リーススタイル

【スープ】
フランス産マロンとマッシュルームのスープ
カプチーノ仕立て

【魚料理】
オマール海老のブイヤベース風味
クリスタルフィルム包み

【肉料理】
牛フィレ肉のロッシーニ仕立て
エメンタールチーズのドフィノワと共に

【デザート】
ピスタチオのムースとプラリネクリーム
レモンカラメルソース イチゴのソルベを添えて

【小菓子】
ミニャルディーズ(焼き菓子)

【ドリンク】
コーヒー または 紅茶

【パン】
パンとオリーブオイル&スパイスロースト

¥12,000

ムニュ・ド・ノエル(Menu・de・Noël)

12月16日(金)~25日(日)
11:30~14:00(土・日・祝日15:00まで)

テリーヌを中心にマイクロリーフなどを使って
クリスマスリースをイメージした前菜、
オマール海老や牛フィレ肉を使った贅沢な料理を
ランチでご堪能いただけます。
クリスマスの雰囲気をお楽しみください。

【前菜】
サーモン、帆立貝、野菜のアンサンブル
リーススタイル

【スープ】
鯛と海老のブイヤベース仕立て

【肉料理】
牛フィレ肉のポワレ 彩り野菜と共に

【デザート】
ピスタチオのムースとプラリネカフェクリーム
レモンカラメルソース イチゴのソルベを添えて

【ドリンク】
コーヒー または 紅茶

【パン】
パンとオリーブオイル&スパイスロースト

¥6,000

プリフィクスコース

【アミューズ】

【前菜】
*下記より1品お選びください

ディルマリネサーモンの炙り サツマイモのコンフィ

フォアグラ風味のパテ・ド・カンパーニュ 牛蒡のガストリック添え

オニオングラタンスープ パリの市場風

【メイン料理】
*下記より1品お選びください

赤海老 帆立貝 サーモンのワイン蒸し 3種のチーズのモルネソース

寒ブリのポワレ アサリとペルノ酒のソース

大山鶏とポルチーニのフリカッセ ヴァンジョーヌの香り

仔牛のコルドンブルー ガーリック風味の焦がしバターソース

牛ほほ肉とカシスのブレゼ クミン風味のキャロットグラッセ添え

塩釜ローストビーフ ポルチーニ茸入りマッシュポテト添え(+¥1,000)
《数に限りがございます》


【デザート】
洋梨のタルト レモンカラメルソース

【ドリンク】
コーヒー または 紅茶

【パン】
パンとオリーブオイル&スパイスロースト

¥4,800

メイン料理は、プラス¥1,700で2品へ変更承ります

塩釜ローストビーフ ランチ

【前 菜】
ほうれん草のキッシュ レムラードソース

【スープ】
本日のスープ

【メイン料理】
塩釜ローストビーフ ポルチーニ茸入りマッシュポテト添え
《数に限りがございます》
*メイン料理は、魚料理への変更も承ります。スタッフにお尋ねください。

【ジェラート】
〈下記より1種お選びください〉
バニラ・やまぶどう・チョコレート

【ドリンク】
コーヒーまたは紅茶

【パン】
パントオリーブオイル&スパイスロースト

¥3,500

冬のプリフィクスランチ

【前菜】
下記より1 品お選びください

ディルマリネサーモンの炙り サツマイモのコンフィ

フォアグラ風味のパテ・ド・カンパーニュ 牛蒡のガストリック添え


【メイン料理】
下記より1 品お選びください

赤海老 帆立貝 サーモンのワイン蒸し 3種のチーズのモルネソース  

寒ブリのポワレ アサリとペルノ酒のソース

大山鶏とポルチーニのフリカッセ ヴァンジョーヌの香り

仔牛のコルドンブルー ガーリック風味の焦がしバターソース

【ジェラート】
下記より1 種お選びください
バニラ・やまぶどう・チョコレート

【ドリンク】
コーヒー、紅茶、フレーバーティーのいずれか

【パン】
パンとオリーブオイル&スパイスロースト

¥3,500

※食物アレルギーのあるお客様は、スタッフまでお申し出ください。

※表示料金には、税金(8%)、サービス料(10%)が含まれております。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。

※写真はイメージです。

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