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Sheraton HOTEL & RESORTS

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カフェ カリフォルニア

華やぐ季節の上質な味わい

クリスマスという素敵な魔法に包まれて、大切な方と過ごす特別な時間。ふだんより少々贅沢に、艶やかに。趣向を凝らしたコース料理をゆったりとお楽しみください。

メニュー詳細

ムニュ・ド・ノエル(Menu・de・Noël)

12月16日(土)~22日(金)・25日(月) 18:00~22:00(L.O.21:00)
12月23日(土)〜24日(日) 17:30~19:30、20:00〜22:00

オマール海老や牛フィレ肉、トリュフといった贅沢な食材を使い、
ソースを閉じ込めたスフリケーション、オリーブオイルのパウダーなどで、
華やかな雰囲気で仕立てたフルコースで、心に残るクリスマスを。

【前菜】
ズワイ蟹とベルローズのクリスタル・アンクルート
サフランとバジルのスフリケーション

【スープ】
和栗とマッシュルームのスープ ヘーゼルナッツとココアの香り

【魚料理】
オマール海老のロティ セロリラブのピューレ添え
ジェノベーゼとアメリケーヌソース

【肉料理】
国産牛フィレ肉のロッシーニ トリュフソース
温かい野菜のマーブル仕立て

【デザート】
フロマージュブランのムース ホワイトクリスマスのイメージで

【小菓子】
マカロン、チョコレート、カヌレ

【ドリンク】
コーヒー または 紅茶

【パン】
パンとオリーブオイル&スパイスロースト

¥12,000

ムニュ・ド・ノエル(Menu・de・Noël)

12月16日(土)~25日(月)
11:30~14:00(土・日・祝日15:00まで)

前菜ではソースを閉じ込めたスフリケーション、
オリーブオイルのパウダーなどで華やかな雰囲気に。
メイン料理はオマール海老で贅沢に。
楽しいクリスマスランチのひとときを。

【前菜】
ズワイ蟹とベルローズのクリスタル・アンクルート
サフランとバジルのスフリケーション

【スープ】
和栗とマッシュルームのスープ ヘーゼルナッツとココアの香り

【魚料理】
オマール海老のロティ セロリラブのピューレ添え
ジェノベーゼとアメリケーヌソース

【デザート】
フロマージュブランのムース ホワイトクリスマスのイメージで

【ドリンク】
コーヒー または 紅茶

【パン】
パンとオリーブオイル&スパイスロースト

¥6,000

※上記コースに+¥2,000で、お肉料理の追加を承ります。

※写真はイメージです。

マクロビオティック

※12月22日~25日、31日を除く

紫芋とタケノコのファゴッティーニ

湯葉のフリット 豆乳白湯スープ

セイタンミートとシイタケのチーズグラタン

栗と百合根の玄米ご飯

レンズ豆とドライフルーツのぜんざい

食後のお飲み物

¥5,000

フレンチジャポネコース

【アミューズ】
ご挨拶の一品

【前菜】
寒ブリの八海山塩麹マリネ 大根のラビゴットソース

下仁田ネギのグラタンスープ 柚子風味

【メイン料理】
*下記より1 品お選びください

甘鯛のうろこ焼き 春菊のジェノベーゼ
又は
和牛のアッシェステーキ ロッシーニスタイル 古々美醂風味

【ふき味噌】
ふき味噌とパルミジャーノのリゾット

【デザート】
日向夏とカファライムのコンポート 柑橘のグラニテ
又は
3種のチーズ(ブルー・ド・メメー/ コンテ/ ブリ・ド・モー“ドンジェ”)

【ミニャルディーズ】

¥6,500

冬のプリフィクスディナー

【アミューズ】

【前菜】
*下記より1品お選びください

ズワイ蟹と生姜のクラブケーキ レムラードソース

牛タンとジャガイモのパルマンティエ キノコのクリームソース

【メイン料理】
*下記より1品お選びください

国産ノドグロのムニエル 生ワカメと海藻バターと共に

鯛・明石タコ・海老のブイヤベース アイオリソース添え

イベリコ豚のロースト ヴィオレマスタード風味

牛肉とオリーブのエストファード プロバンス風

塩釜ローストビーフ “インカのめざめ”のフリット添え(+¥500)
《数に限りがございます》

【デザート】
ガトー・カフェ・ノア

【ドリンク】
コーヒー または 紅茶

【パン】
パンとオリーブオイル&スパイスロースト

¥4,800

メイン料理は、プラス¥1,700で2品へ変更承ります

※写真はイメージです。

冬のプリフィクスランチ

【前菜】
下記より1 品お選びください

ズワイ蟹と生姜のクラブケーキ レムラードソース

牛タンとジャガイモのパルマンティエ キノコのクリームソース

【メイン料理】
下記より1 品お選びください

国産ノドグロのムニエル 生ワカメと海藻バターと共に

鯛・明石タコ・海老のブイヤベース アイオリソース添え

イベリコ豚のロースト ヴィオレマスタード風味

牛肉とオリーブのエストファード プロバンス風

【ジェラート】
下記より1 種お選びください
バニラ・柚子・抹茶

【ドリンク】
コーヒー、紅茶、フレーバーティーのいずれか

【パン】
パンとオリーブオイル&スパイスロースト

¥3,500

※食物アレルギーのあるお客様は、スタッフまでお申し出ください。

※料金には、サービス料と税金が含まれております。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。

※写真はイメージです。

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