6月14日までディナーメニュー | アッシュ・ドール【公式】都リゾート志摩ベイサイドテラス

都リゾート志摩ベイサイドテラスは、最上のリゾートステイを楽しめる伊勢志摩のリゾートホテル

RESTAURANT & BAR レストラン＆バー

6月14日までディナーメニューアッシュ・ドール

フレンチレストラン「アッシュ・ドール」ディナーメニューをご紹介します。
　※4月1日より提供のメニューでございます。
　
営業時間　17：30～19：30（20：30 L.O 22:00クローズ）

ディナーコースメニュー

ブリリアント　Brillant
16,000円(消費税・サービス料込）

■アミューズ
Amuse
■鮑とアスパラガスのロースト　蕗の薹ジェノバとオリーブのソース
Roasted Ezo Abalone and Asparagus with Butterbur Sprout Puree and Olive Sauce
■フルーツトマトのファルシ　サウザン・アイランド・ドレッシング
Fruit Tomato Falci with tThousand Island Dressing
■伊勢海老のソテー　テルミドール風　
Sautéed Lobster Thermidor Style
■松阪牛ロース肉のロースト　(60ｇ）　ジュのソース
Roasted MATUSAKA Beef with Beef Stock Sauce
■苺のムースグラッセ　練乳　ベリー
Strawberry Mousse Glacée with Condensed Milk Cream and Berry
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea
■小菓子
Petit fours

ハーモニー　Harmonie
12,000円(消費税・サービス料込）

■アミューズ
Amuse
■伊勢海老と山村濃厚乳ババロアのガトー仕立て　ソース・アメリケーヌ
Spiny Lobster and Yamamura Rich Milk Bavarois with Americaine Sauce
■アスパラガスのローストと地養卵の巣ごもり仕立て　蕗の薹とパルメザンチーズ
Roasted Asparagus and Soft Boiled Egg with Butterbur Sprout Puree and Parmesan Cheese
■メバルの山葵クラスト焼き　伊賀米の焼きリゾット　青さ海苔のソースで
Sautéed Rockfish with Wasabi Crust , Grilled Iga Rice Risotto with Sea Lettuce Seaweed Sauce
■牛フィレ肉のポワレ　（60ｇ）　
ソース・ポワヴル・ヴェール
Sautéed Ｔenderloin Ｓteak with Ｇreen Pepper Sauce
■マイヤーレモンとみかんのジュレ　レモングラスのアイス添え
Mie Meyer Lemon and Mandarin Orange with Lemongrass Ice Cream
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

ペルル　Perle
8,000円(消費税・サービス料込）

■魚介のサラダ仕立て　酒粕とフロマージュブランのピュレ　
マイヤーレモン風味
Various Seafood Salad with Sake Lees and Fresh Cheese Meyer Lemon flavor
■三重県産ベーコンとキャベツのスープ　鴨のロースト　お木曳山椒を添えて
MIE Bacon and Cabbage Soup , Roasted Duck with Japanese Pepper
■南伊勢町産お炭付き鯛のソテー　玉葱と生姜のクーリ
Sautéed South ISE Sea Bream with Onion and Ginger Puree
■牛ロース肉のロースト　西洋わさび風味　ジュのソース　
Roasted Beef loin with Horseradish and Beef Stock Sauce
■デザート
Dessert
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea