ディナーメニュー（12/13まで） アッシュ・ドール
フレンチレストラン「アッシュ・ドール」ディナーメニューをご紹介します。
※9月14日より提供のメニューでございます。
営業時間 17：30 ～ 22：00（ 19：30 L.O ）
ディナーコースメニュー
ブリリアント Brillant
16,000円(消費税・サービス料込）
■アミューズ
Amuse
■漬け鮪のグリエ フロマージュ・ブラン 大葉風味のソースで
Grilled pickled Tuna , Fresh Cheese ,Perilla flavor Sauce
■鮑のムニエル クレープ・パルマンティエ ソース・ショロン
Meuniere of Abalone with Choron Sauce and Potato Crepe
■伊勢海老のソテー テルミドール風
Sautéed Lobster Thermidor Style
■松阪牛ロース肉のロースト(60g) ジュのソース 柑橘風味
Roasted MATUSAKA Beef with Beef Stock Sauce Citrus flavor
■栗のムース ほうじ茶アイス添え
Chestnut Mousse with Roasted Green Tea Ice Cream
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea
■小菓子
Petit fours
ハーモニー Harmonie
12,000円(消費税・サービス料込）
■アミューズ
Amuse
■伊勢海老とババロワのガトー ソース・アメリケーヌ
Gateau Style of Spiny Lobster and Bavarois with Americane sauce
■松茸と太刀魚のスープ仕立て
Soup of Matsutake and Broiled Scabbard Fish
■甘鯛の鱗焼き フォワグラと蕪のソース
Sautéed Tilefish with Foie gras and Turnip Sauce
■牛フィレ肉のポワレ(60g) 赤ワインソース
椎茸とマイタケのデュクセル添え
Sautéed Tenderloin Steak, Red Wine Sauce with Shiitake and Maitake Duxelles
■赤ブドウのジュレ 白ブドウのソルベ添え
Red Grape Jelly with White Grape Sherbet
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea
ペルル Perle
8,000円(消費税・サービス料込）
■魚介のサラダ仕立て 木苺とパッションのソースで
Various Seafood with Raspberry and Passion Sauce
■紅はるかのポタージュ
フルム・ダンベールクリームと干し芋を添えて
Red Haruka Sweet Potato Potage with Hulme d'ambert Cream and Dried Sweet Potato
■南伊勢町産お炭付き鯛のポシェ 伊勢どりと大根のクーリ
Steamed South ISE Sea Bream with Ise Chicken and Japanese White Radish Puree
■牛ロース肉のロースト(100g) 西洋わさび風味 ジュのソース
Roasted Beef loin with Horseradish and Beef Stock Sauce
■デザート
Dessert
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea
アラカルトメニュー
前菜
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伊勢海老とババロワのガトー ソース・アメリケーヌ
5,500円（消費税・サービス料込）
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魚介のサラダ仕立て 木苺とパッションのソースで
3,000円（消費税・サービス料込）
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グリーン サラダ
1,200円（消費税・サービス料込）
お魚料理・甲殻類料理
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鮑のムニエル クレープ・パルマンティエ ソース・ショロン
5,000円（消費税・サービス料込）
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甘鯛の鱗焼き フォワグラと蕪のソース
3,500円（消費税・サービス料込）
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南伊勢町産お炭付き鯛のポシェ 伊勢どりと大根のクーリ
2,400円（消費税・サービス料込）
スープ料理
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紅はるかのポタージュ
フルム・ダンベールクリームと干し芋を添えて1,500円（消費税・サービス料込）
お肉料理
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松阪牛ロース肉のロースト ジュのソース 柑橘風味
（６０ｇ） 8,200円（消費税・サービス料込）
（１１０ｇ） 14,200円（消費税・サービス料込）
（１６０ｇ） 21,700円（消費税・サービス料込） -
牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース
椎茸とマイタケのデュクセル添え（６０ｇ） 4,000円（消費税・サービス料込）
（１１０ｇ） 6,500円（消費税・サービス料込）
（１６０ｇ） 9,000円（消費税・サービス料込） -
牛ロース肉のロースト 西洋わさび風味 ジュのソース
（１００ｇ） 2,800円（消費税・サービス料込）
（１５０ｇ） 4,300円（消費税・サービス料込）
（２００ｇ） 6,300円（消費税・サービス料込）
お子様コースメニュー ※小学生以下のお子様に限定させていただきます。
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お子様コースメニューA
・かぼちゃのポタージュ
・海老のフリット
・牛フィレ肉のステーキ
・デザート
お1人様 4,500円（消費税・サービス料込）
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お子様コースメニューB
・かぼちゃのポタージュ
・トマトとシーフードのスパゲッティ
又は
牛フィレ肉のステーキ
・デザート
お1人様 3,300円（消費税・サービス料込）
