アッシュ・ドール

フレンチレストラン「アッシュ・ドール」ディナーメニューをご紹介します。
 ※4月1日より提供のメニューでございます。
 
営業時間 17:30~19:30(20:30 L.O 22:00クローズ)

 

ブリリアント Brillant
16,000円(消費税・サービス料込)

■アミューズ            
Amuse
■鮑とアスパラガスのロースト 蕗の薹ジェノバとオリーブのソース
Roasted Ezo Abalone and Asparagus with Butterbur Sprout Puree and Olive Sauce
■フルーツトマトのファルシ サウザン・アイランド・ドレッシング
Fruit Tomato Falci with tThousand Island Dressing
■伊勢海老のソテー テルミドール風 
Sautéed Lobster Thermidor Style
■松阪牛ロース肉のロースト (60g) ジュのソース
Roasted MATUSAKA Beef with Beef Stock Sauce
■苺のムースグラッセ 練乳 ベリー
Strawberry Mousse Glacée with Condensed Milk Cream and Berry
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea 
■小菓子
Petit fours

ハーモニー Harmonie
12,000円(消費税・サービス料込)

■アミューズ            
Amuse
■伊勢海老と山村濃厚乳ババロアのガトー仕立て ソース・アメリケーヌ
Spiny Lobster and Yamamura Rich Milk Bavarois with Americaine Sauce
■アスパラガスのローストと地養卵の巣ごもり仕立て 蕗の薹とパルメザンチーズ
Roasted Asparagus and Soft Boiled Egg with Butterbur Sprout Puree and Parmesan Cheese
■メバルの山葵クラスト焼き 伊賀米の焼きリゾット 青さ海苔のソースで
Sautéed Rockfish with Wasabi Crust ,  Grilled Iga Rice Risotto with Sea Lettuce Seaweed Sauce
■牛フィレ肉のポワレ (60g) 
ソース・ポワヴル・ヴェール
Sautéed Tenderloin Steak with Green Pepper Sauce
■マイヤーレモンとみかんのジュレ レモングラスのアイス添え
Mie Meyer Lemon and Mandarin Orange with Lemongrass Ice Cream
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

ペルル Perle
8,000円(消費税・サービス料込)

■魚介のサラダ仕立て 酒粕とフロマージュブランのピュレ 
マイヤーレモン風味
Various Seafood Salad with Sake Lees and Fresh Cheese Meyer Lemon flavor 
■三重県産ベーコンとキャベツのスープ 鴨のロースト お木曳山椒を添えて
MIE Bacon and Cabbage Soup , Roasted Duck with Japanese Pepper
■南伊勢町産お炭付き鯛のソテー 玉葱と生姜のクーリ
Sautéed South ISE Sea Bream with Onion and Ginger Puree   
■牛ロース肉のロースト  西洋わさび風味 ジュのソース 
Roasted Beef loin with Horseradish and Beef Stock Sauce
■デザート
Dessert
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

  • (冷製)鮑とアスパラガスのロースト 
    蕗の薹ジェノバとオリーブのソース
    4,700円(消費税・サービス料込)
  • (冷製)魚介のサラダ仕立て 
    酒粕とフロマージュブランのピュレ マイヤーレモン風味
    2,400円(消費税・サービス料込)
  • グリーン サラダ  
    1,200円(消費税・サービス料込)
  • 伊勢海老のソテー テルミドール風
    6,200円(消費税・サービス料込)
  • 南伊勢町産お炭付き鯛のソテー 玉葱と生姜のクーリ
    2,000円(消費税・サービス料込)
  • 三重県産ベーコンとキャベツのスープ 鴨のロースト お木曳山椒を添えて
    1,000円(消費税・サービス料込)
  • 松阪牛ロース肉のロースト ジュのソース
    (110g)
    14,200円(消費税・サービス料込)
    ハーフ(60g) 8,200円(消費税・サービス料込)
  • 牛フィレ肉のポワレ ソース・ポワヴル・ヴェール
    (110g)
    6,500円(消費税・サービス料込)
    ハーフ(60g) 4,000円(消費税・サービス料込)
  • 牛ロース肉のロースト  西洋わさび風味 ジュのソース
    (130g)
    4,300円(消費税・サービス料込)
    ハーフ(80g) 2,800円(消費税・サービス料込)
  • お子様コースメニューA
    ・かぼちゃのポタージュ
    ・海老のフリット
    ・牛フィレ肉のステーキ
    ・デザート
    お1人様 4,500円(消費税・サービス料込)
  • お子様コースメニューB
    ・かぼちゃのポタージュ
    ・トマトとシーフードのスパゲッティ
       又は
    牛フィレ肉のステーキ
    ・デザート
    お1人様 3,300円(消費税・サービス料込)

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