アッシュ・ドール

フレンチレストラン「アッシュ・ドール」ディナーメニューをご紹介します。
 ※9月14日より提供のメニューでございます。

 営業時間 17:30 ~ 22:00(  19:30 L.O )



 

ブリリアント Brillant
16,000円(消費税・サービス料込)

■アミューズ            
Amuse
■漬け鮪のグリエ フロマージュ・ブラン 大葉風味のソースで
Grilled pickled Tuna , Fresh Cheese ,Perilla flavor Sauce
■鮑のムニエル クレープ・パルマンティエ ソース・ショロン
Meuniere of Abalone with Choron Sauce and Potato Crepe 
■伊勢海老のソテー テルミドール風
Sautéed Lobster Thermidor Style
■松阪牛ロース肉のロースト(60g) ジュのソース 柑橘風味
Roasted MATUSAKA Beef with Beef Stock Sauce Citrus flavor
■栗のムース ほうじ茶アイス添え
Chestnut Mousse with Roasted Green Tea Ice Cream
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea 
■小菓子
Petit fours

ハーモニー Harmonie
12,000円(消費税・サービス料込)

■アミューズ            
Amuse
■伊勢海老とババロワのガトー ソース・アメリケーヌ
Gateau Style of Spiny Lobster and Bavarois with Americane sauce
■松茸と太刀魚のスープ仕立て
Soup of Matsutake and Broiled Scabbard Fish
■甘鯛の鱗焼き フォワグラと蕪のソース
Sautéed Tilefish with Foie gras and Turnip Sauce
■牛フィレ肉のポワレ(60g) 赤ワインソース 
椎茸とマイタケのデュクセル添え
Sautéed Tenderloin Steak, Red Wine Sauce with Shiitake and Maitake Duxelles
■赤ブドウのジュレ  白ブドウのソルベ添え
Red Grape Jelly with White Grape Sherbet
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

ペルル Perle
8,000円(消費税・サービス料込)

■魚介のサラダ仕立て 木苺とパッションのソースで
Various Seafood with Raspberry and Passion Sauce
■紅はるかのポタージュ 
フルム・ダンベールクリームと干し芋を添えて
Red Haruka Sweet Potato Potage with Hulme d'ambert Cream and Dried Sweet Potato
■南伊勢町産お炭付き鯛のポシェ 伊勢どりと大根のクーリ
Steamed South ISE Sea Bream with Ise Chicken and Japanese White Radish Puree
■牛ロース肉のロースト(100g)  西洋わさび風味 ジュのソース 
Roasted Beef loin with Horseradish and Beef Stock Sauce
■デザート
Dessert
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

  • 伊勢海老とババロワのガトー ソース・アメリケーヌ
    5,500円(消費税・サービス料込)
  • 魚介のサラダ仕立て 木苺とパッションのソースで
    3,000円(消費税・サービス料込)
  • グリーン サラダ  
    1,200円(消費税・サービス料込)
  • 鮑のムニエル クレープ・パルマンティエ ソース・ショロン
    5,000円(消費税・サービス料込)
  • 甘鯛の鱗焼き フォワグラと蕪のソース
    3,500円(消費税・サービス料込)
  • 南伊勢町産お炭付き鯛のポシェ 伊勢どりと大根のクーリ
    2,400円(消費税・サービス料込)
  • 紅はるかのポタージュ 
    フルム・ダンベールクリームと干し芋を添えて
    1,500円(消費税・サービス料込)
  • 松阪牛ロース肉のロースト ジュのソース 柑橘風味
    (60g) 8,200円(消費税・サービス料込)
    (110g) 14,200円(消費税・サービス料込)
    (160g) 21,700円(消費税・サービス料込)
  • 牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース 
    椎茸とマイタケのデュクセル添え
    (60g) 4,000円(消費税・サービス料込)
    (110g) 6,500円(消費税・サービス料込)
    (160g) 9,000円(消費税・サービス料込)
  • 牛ロース肉のロースト  西洋わさび風味 ジュのソース
    (100g) 2,800円(消費税・サービス料込)
    (150g) 4,300円(消費税・サービス料込)
    (200g) 6,300円(消費税・サービス料込)
  • お子様コースメニューA
    ・かぼちゃのポタージュ
    ・海老のフリット
    ・牛フィレ肉のステーキ
    ・デザート
    お1人様 4,500円(消費税・サービス料込)
  • お子様コースメニューB
    ・かぼちゃのポタージュ
    ・トマトとシーフードのスパゲッティ
       又は
    牛フィレ肉のステーキ
    ・デザート
    お1人様 3,300円(消費税・サービス料込)

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