フレンチレストラン「アッシュ・ドール」
ディナーメニューをご紹介いたします。
(12月11日より提供のメニューでございます。
2020年3月中旬より春メニューへ変更予定でございます。)

営業時間 17:30~20:30(ラストオーダー)

神戸北野ホテル 山口 浩 シェフ監修 「三重・志摩キュイジューヌ」

三重県産にこだわった食材と、山口シェフの技術が合わさった
スペシャリテの数々をご用意

ディナーコースメニュー 

ブリリアント Brillante
13,000円(消費税・サービス料込 15,730円)

■アミューズ ブーシェ
Amuse Bouche
■オマール海老とアスパラガスのムース ピラミッド仕立て
Lobster and Asparagaus Mousse,Vegetable Garden Style with Caviar
■黒鮑と鮑の肝リゾット 三つ葉添え
波切産天白の鰹節を振りかけて
Abalone Liver Risotto with Abalone,
Dried Bonito of NAKIRI
■伊勢海老のロースト グレープフルーツとタピオカの真珠仕立て 
Roasted ISE Lobster,Grapefruit and Tapioca
■志摩産備長炭で焼いた松阪牛ロース(60g)
宮川のワサビとハーブのグリーンソース添え
Roast MATSUSAKA Sirloin, WASABI and Herb Sauce
■デザート
Dessert
■コーヒー又は紅茶と小菓子
Coffee or Tea and Petit fours

  • お肉料理は+3,000円(消費税・サービス料込 3,630円)にて
    50gのポーション・アップを承ります。

ハーモニー Harmonie
9,000円(消費税・サービス料込 10,890円)

■アミューズ ブーシェ
Amuse Bouche
■南伊勢お炭付き鯛とおかげ鯖の冷燻製炙り 次郎柿のソース
Marinated Sea Bream and Mackerel flavored with Smoke,
Persimmon Sauce
■コンソメスープ サフランリゾットのクロケット
Consomme Soup with Croquette of Saffron Risotto
■伊勢海老のロースト グレープフルーツとタピオカの真珠仕立て
Roasted ISE Lobster,Grapefruit and Tapioca
■国産牛フィレ肉のポワレ( 80g )アンディーブのキャラメリゼ 牛テールのジュ
Beef Tenderloin Steak,Caramelized of Endive,Oxtail Sauce
■デザート
Dessert
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

  • お肉料理は+1,300円(消費税・サービス料込 1,573円)にて
    50gのポーション・アップを承ります。

プレステージ Prestige
5,000円(消費税・サービス料込 6,050円)

■三重県産なばなとハムのキッシュ
Quiche of Rape Blossoms and Ham
■蕪のポタージュ 三重海苔のカプチーノ仕立て
Potage of Turnip,Stle of Cappuccino of Local Seaweed
■白身魚とトマト 茸のクリームソース
Creamed WhitemeatFish,tomato and Mushroom
又は or
■牛肉ほほ肉の赤ワイン煮込み(100g)
Stewed Beef
■デザート
Dessert
■コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea

  • 【1日10食限定 プレステージオプションプラン】
    ご利用日2日前までの申し込みで
    お魚料理(ハーフサイズ)+お肉料理の両方を
    通常価格6,700円(消費税・サービス料込 8,017円)の所
    特別価格5,786円(消費税・サービス料込 7,000円)にて
    お楽しみ頂けます。
    ※ご利用日2日前までの予約特典でございます。
      当日ご注文の場合は通常価格となります。
  • お肉料理は+1,000円(消費税・サービス料込 1,210円)にて50gの増量を承ります。

メニュー詳細

 アラカルトメニュー 

前菜各種

  • オマール海老とアスパラガスのムース ピラミッド仕立て 1,800円(消費税・サービス料込 2,178円)
  • 南伊勢のお炭付き鯛とおかげ鯖の冷燻炙り 1,800円(消費税・サービス料込 2,178円)
  • 三重県産なばなとハムのキッシュ 1,500円(消費税・サービス料込 1,815円)
  • グリーン サラダ   800円(消費税・サービス料込 968円)

お魚料理・甲殻類

  • 伊勢海老のロースト 
    グレープフルーツとタピオカの真珠仕立て
    6,500円(消費税・サービス料込 7,865円) ハーフ 4,000円(消費税・サービス料込 4,840円)
  • 白身魚とトマト、茸のクリームソース 2,800円(消費税・サービス料込 3,388円)ハーフ 1,700円(消費税・サービス料込 2,057円)
  • 黒鮑と鮑の肝リゾット 三つ葉添え 波切産鰹節を振りかけて 8,000円(消費税・サービス料込 9,680円) ハーフ 4,600円(消費税・サービス料込 5,566円))

スープ料理

  • コンソメスープ
    サフランリゾットのクロケット
    1,200円(消費税・サービス料込 1,452円)
  • 蕪のポタージュ
    三重海苔のカプチーノ仕立て
    1,000円(消費税・サービス料込 1,210円)

お肉料理

  • 志摩産備長炭で焼いた松阪牛ロース(110g)
    宮川のわさびとハーブのグリーンソース添え
    8,000円(消費税・サービス料込 9,680円) ハーフ 4,600円(消費税・サービス料込 5,566円))
  • 国産牛フィレ肉のポワレ (130g)
    アンディーブのキャラメリゼ
    牛テールソース
    4,500円(消費税・サービス料込 5,445円) ハーフ 3,500円(消費税・サービス料込 4,235円)
  • 牛肉の柔らか煮込み 3,300円(消費税・サービス料込 3,993円) ハーフ 1,800円(消費税・サービス料込 2,178円)

お子様コースメニュー   ※小学生以下のお子様に限定させていただきます。

■お子様コースメニューA

  • 本日のスープ
  • 海老のフリット
  • 牛フィレ肉のステーキ
  • デザート

お1人様 3,500円(消費税・サービス料込 4,235円) 

■お子様コースメニュー B

  • 本日のスープ
  • トマトとシーフードのスパゲッティ
       又は
    牛フィレ肉のステーキ
  • デザート

お1人様 2,500円(消費税・サービス料込 3,025円) 

その他のメニュー

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