都リゾート 志摩 ベイサイドテラスは、最上のリゾートステイを楽しめる伊勢志摩のリゾートホテル

【料理メニュー】
前　菜：編笠鯛　焼烏賊香梅　法蓮草きのこ酒盗餡　三重県産もずく酢　玉蜀黍真丈
造　里：伊勢海老　伊勢まだい　鮪
炊合せ：大根　茄子　里芋　水菜　海老餡かけ
焼　物：鰆南瓜焼き　分葱酢味噌
揚　物：伊勢どりあおさ揚　長芋　青唐　抹茶塩
食　事：鮨三貫　赤出汁
菓　子：水羊羹

※仕入れ状況によりメニューを変更する場合があります。

【清酒リスト】　
田光　純米　槽搾り　　　　　（早川酒造・菰野町）
半蔵　純米大吟醸　神の穂　　（大田酒造・伊賀市）
瀧自慢　吟醸　　　　　　　　（瀧自慢酒造・名張市）
而今　特別純米　　　　　　　（木屋正酒造・名張市）
作　雅乃智　純米吟醸　　　　（清水清三郎商店・鈴鹿市）
寒紅梅　純米　山田錦　　　　（寒紅梅酒造・津市）
酒屋八兵衛　純米吟醸 　　（元坂酒造・大台町）
鉾杉　山廃純米　原酒別誂え　（河武醸造・多気町）
※清酒の銘柄は入荷状況等により変更する場合があります。

※写真はすべてイメージです。
※表示金額は消費税・サービス料込の金額です。
※仕入れ状況により料理内容を一部変更する場合がございます。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。

■料飲部長　金子　猛雄（かねこ　たけお）プロフィール

　日本ワインの紹介に長年取り組み、2015年シェラトン都ホテル大阪、2019年大阪マリオット都ホテル料飲部長を経て現在に至る。

1994年　シニアバーテンダー取得（一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会認定）
1995年　唎酒師取得（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会認定）
1997年　シニアソムリエ取得（一般社団法人日本ソムリエ協会）　　　
2017年　西洋料理テーブルマナー講師取得(一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会認定）
2018年　日本料理食卓作法講師取得（一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会認定）

■ラーニング＆ステイシリーズ全5弾（予定）

第１弾「ワインセミナー（入門編）＆ステイ」～ワインの選び方と楽しみ方～　　　　　6月開催
第２弾「みえJIZAKEセミナー＆ステイ」～みえ県の地酒の特徴と楽しみ方～　　6月開催
第３弾「ウイスキーエクスペリエンス＆ステイ」～世界で評価される日本ウイスキー～　　7月開催
第4弾「テーブルマナー&ステイ」～初めてのフランス料理（小学生対象）～　　夏開催
第5弾「日本ワインセミナー＆ステイ」～日本ワインと日本チーズの愉しみ～　　秋開催