メニュー詳細

【開業70周年記念】1日1組限定 カウンターで味わう特別会席

開業70周年を記念した和食総料理長 塚原巨司によるカウンター席限定の特別プラン。鮑、伊勢海老、松阪牛をはじめ、三重の季節の食材を使い、お客様の目の前で仕上げます。三重の豊かな食の魅力をお愉しみください。

内容

料理長おまかせメニュー

¥50,000(サービス料・消費税込み)

期間

2021/4/1~2022/3/31
※除外日あり(2021/8/11~15、12/29~2022/1/3)

時間

夕食 17:30~22:30(L.O.20:30)

ご案内

※1日1組様限定 2~4名様まで
※2週間前までのご予約制です。
※取消料を申し受けます(2週間前30%、1週間前50%、2日前100%)

ご予約

お電話にて承ります。

浜木綿特別会席

当日入荷した三重の厳選食材をご覧いただき、食材や調理法などお客様のお好みをお伺いしながらご用意する特別会席。
基本は料理長おまかせ会席となります。寿司や天ぷらをメインにした献立へもアレンジ可能です。

前彩

彩り盛り合せ

吸物

清水仕立て

造り

盛り合わせ

魚料理

焼き魚、煮魚など

伊勢海老料理

焼き物、揚げ物など

鮑料理

焼き物、揚げ物など

肉料理

松阪牛・伊賀牛・伊勢志摩ジビエなどから焼き物・小鍋など

食事

お好みの食材で寿司など

水菓子

和菓子と果実盛合せ

¥36,784(サービス料・消費税込み)

  • 期間:2021/4/1~9/30
  • 要予約 前日18:00まで

【6/1~8/31】御食つ国会席

鮑、鱧、鰻など夏の味覚を料理長がこだわりの料理法で仕上げます。旬の鮑料理はバター焼きまたは天ぷらをお好みで選べます。ふっくらと仕上げた鱧や鰻もこの季節ならでは愉しみ。デザートには濃厚な甘みの南張メロンを。夏の御食つ国の魅力をお届けします。

先付

彩り盛り合せ

吸物

鱧葛打ちなど

造り

鮑作りと鱧落とし 魚介盛り合せ

焼物

鰻源平焼き 鰻巻玉子 黒毛和牛

温菜

鱧と雲丹の茶碗蒸し

料理一題

お好みの料理をおひとつお選びください。
・鮑と鱧の天ぷら 野菜
・鮑バター焼き 焼き魚

食事

お好みの料理をおひとつお選びください
・鮑と鱧のにぎり寿司
・鮑出汁茶漬け

留椀

赤だし

水菓子

南張メロン

¥30,371 (サービス料・消費税込み)

  • 期間:2021/6/1~8/31
  • 要予約 前日18:00まで
  • メニュー内容は月替わりとなります。

美し国会席「華」

和食総料理長 塚原巨司による三重の滋味豊かな食材が並ぶ美し国会席。素材の魅力を引き出し、繊細な日本料理の技で仕立てた伊勢海老や鮑料理をお愉しみください。

先付け

和え物・酢の物など

吸物

伊勢まだいと蛤など

造り

鮑殻盛り・鮑松前作りなど魚介五種盛り合せ

八寸

彩り盛り合せ

焼物

伊勢海老雲丹焼き 焼魚 栄螺

揚げ物

車海老と野菜の揚げ物など

料理一題

お好みの料理をおひとつお選びください。
・鮑
・松阪牛
・伊勢海老

食事

お好みの料理をおひとつお選びください。
・にぎり寿司と細巻寿司
・鰻蒲焼き御飯
・海鮮ちらし寿司

留椀

赤だし

水菓子

盛り合せ

¥25,168(サービス料・消費税込み)

  • 期間:2021/4/1~9/30
  • メニュー内容は月替わりとなります。

鮑ステーキ付き会席 贅

日本料理と海の幸フランス料理の贅沢なひととき。ホテル伝統料理の「鮑ステーキ」を組み合わせました。

先付

葛豆腐または和え物

吸物

真薯または魚の葛打ちなど

造り

伊勢海老姿作りなど五種盛り合せ 

八寸

彩り九種盛り合せ

一品

鮑ステーキ 焦がしバターソース

合肴

蒸し物または揚げ物

料理一題

お好み料理をおひとつお選びください。
・伊勢海老
・鮑
・松阪牛(または伊賀牛)

御飯

にぎり寿司と巻物盛り合せ

留椀

伊勢海老袱紗味噌仕立て

水菓子

盛り合せ

¥25,168(サービス料・消費税込み)

  • 期間:2021/4/1~9/30
  • 要予約 前日18:00まで
  • メニュー内容は月替わりとなります。

美し国会席「風」

三重の魚介をはじめ四季折々の山海の恵みを感じていただける品々。確かな技で素材の味わいを引き出した一皿をお届けします。

前菜

彩り盛り合せ

吸物

真薯と魚介の葛打ちなど

造り

伊勢海老洗い作りなど魚介五種盛り合せ

焼物

伊勢海老 焼き魚

揚げ物

鮑と野菜の揚げ物など

合肴

黒毛和牛料理

食事

お好みの料理をおひとつお選びください。
・海鮮ちらし寿司
・鰻蒲焼き御飯と香の物

留椀

赤だし

水菓子

盛り合せ

¥18,876(サービス料・消費税込み)

  • 期間:2021/4/1~9/30(除外日:8/11~15)
  • メニュー内容は月替わりとなります。

一品料理

  • にぎり寿司盛り合せ(5貫)赤だし付 ¥3,388
  • にぎり寿司盛り合せ(7貫)赤だし付 ¥4,235
  • 海の幸ちらし寿司 赤だし付 ¥3,388
  • てこね寿司 赤だし付 ¥2,178
  • 穴子蒸し寿司 ¥2,178
  • 鯛味噌茶漬け ¥2,178
  • ご飯 ¥605
  • あおさ素麺 ¥1,815
  • 本日のお椀 ¥1,815
  • 赤だし ¥605
  • 香の物 ¥605
  • 伊勢海老料理(造り、焼物、揚物、煮物) 各¥10,890
  • 鮑料理(造り、焼物) 各¥13,915
  • 車海老料理(造り、焼物、揚物) 各¥3,872
  • 蒸鮑料理(揚物、煮物) 各¥10,890
  • 前菜盛り合せ ¥4,235
  • 造り盛り合せ ¥5,445
  • 天ぷら盛り合せ ¥4,235
  • 磯魚の煮付 ¥3,388
  • 黒毛和牛焼き ¥9,680

ご案内

  • 画像はイメージです。
  • 表示価格はサービス料・消費税が含まれております。
  • メニュー内容は季節や仕入れ状況により変更することがございます。
  • 食材によるアレルギーなどがございましたら予め係へお申し付けください。

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和食「浜木綿」(はまゆう)

0599-43-1211(代表)

受付時間: 9:00~20:00