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料理

京フレンチコース

地元・京都で採れた野菜を使ったこの日のためだけのオリジナルコース

前菜・スープ・お魚料理・お肉料理の各メニューの中からお好きなものをセレクトし、ゲストのためのオリジナルコースを演出いたします。京都産野菜が彩る洗練された京フレンチコースで、お二人ならではの特別なおもてなしを。

プリフィックスメニュー

■前菜

  • 煌めく海の幸の宝石仕立て 金時人参と聖護院蕪の二種の味わい
  • キャビアとフォアグラのテリーヌ 京都産野菜とフルーツのピューレ
  • 海の幸のカルパッチョ仕立て 京の香り
  • キャビアとオマール海老のポシェ シャンパンビネガーと京都産野菜のピクルス添え
煌めく海の幸の宝石仕立て 金時人参と聖護院蕪の二種の味わいキャビアとフォアグラのテリーヌ 京都産野菜とフルーツのピューレ海の幸のカルパッチョ仕立て 京の香りキャビアとオマール海老のポシェ シャンパンビネガーと京都産野菜のピクルス添え

煌めく海の幸の宝石仕立て 金時人参と聖護院蕪の二種の味わい

■スープ

  • 金時人参のクリームスープ
  • 丹波産黒豆のクリームスープ
  • 百合根と手鞠麩の和風フラン
金時人参のクリームスープ丹波産黒豆のクリームスープ百合根と手鞠麩の和風フラン

金時人参のクリームスープ

■お魚料理

  • オマール海老と鮑のマリアージュ 海の香り 京都産野菜のピクルスを添えて
  • 天使の海老と舌平目 ホタテ貝のシャンパン風味 京都産野菜のピューレのソース添え
  • 鯛と海老のムース包み 京人参と聖護院蕪の紅白のソースを添えて
  • 伊勢海老とシャンピニオンのテルミドール +¥1,200
  • 伊勢海老の西京味噌焼き 京水菜を添えて +¥1,200
オマール海老と鮑のマリアージュ 京都産野菜のピクルスを添えて天使の海老と舌平目 ホタテ貝のシャンパン風味 京都産野菜のピューレのソース添え鯛と海老のムース包み 京人参と聖護院蕪の紅白のソースを添えて伊勢海老とシャンピニオンのテルミドール +¥1,200

オマール海老と鮑のマリアージュ 京都産野菜のピクルスを添えて

■お肉料理

  • 国産牛ロース肉のステーキ トリュフと赤ワインソース
  • 牛フィレ肉のパイ包み ウエリントン風 トリュフと赤ワインソース
  • ローストビーフ 西洋山葵とグレイビーソース
  • 仔羊のロースト南仏風 香草風味 プロバンスの香り
  • 黒毛和牛ロース肉のステーキ トリュフと赤ワインソース +¥1,200
国産牛ロース肉のステーキ トリュフと赤ワインソース牛フィレ肉のパイ包み ウエリントン風 トリュフと赤ワインソースローストビーフ 西洋山葵とグレイビーソース仔羊のロースト南仏風 香草風味 プロバンスの香り

国産牛ロース肉のステーキ トリュフと赤ワインソース

■デザート

  • ウエディングケーキ フルーツとバニラアイスを添えて
ウエディングケーキ フルーツとバニラアイスを添えて

ウエディングケーキ フルーツとバニラアイスを添えて

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