大阪マリオット都ホテルのソムリエがセレクトしたワインをぜひご賞味くださいませ。

バイザグラスで愉しめるソムリエワインセレクション

白ワイン

ヴィル・ブドゥレアスカ タマイオアサ・ロマネアスカ 2018

2003年にイギリス出身のワインメーカー、スティーブン・ドネリーによって設立されたヴィル・ブドゥレアスカは、ルーマニア南部ムンテニア地方のデアル・マーレに位置しています。
ブドゥレアスカ社の歴史は浅いですが、デアル・マーレ産のブドウ栽培の歴史は3000年前からあり、ワインを求め、他国からの襲来が後を絶たず、一部伐採を余儀なくされる程、優れたブドウを栽培していました。
ブドウ品種はルーマニアの固有品種、タマイオアサ・ロマネアスカ。タマイオアサ・ロマネアスカとは「ルーマニアの聖なる香り」を意味します。その名の通り、香りは華やかでマスカットやフレッシュのライム、レモングラスやセルフィーユなどのハーブ、爽やかな酸味が口の中に広がります。
キリッとしている為、食前酒やお刺身、欧風料理の前菜といかがでしょうか。

  • ¥1,300

トリンバック ゲヴェルツトラミネール 2015

厳格なストラクチャー、長寿であること、エレガンスとバランスに優れているワインを造り上げることを信条とするトリンバックはフランス、アルザスで1626年に創業された名門ワイナリーです。
アルザスらしいクラシックな造りで、醸造からボトリングまで全て家族で行い、樽を使わずにステンレスタンクで発酵させたらすぐに瓶詰めを行いフレッシュさを損なわないようにします。
コルクを抜くとライチの香りが漂い、グラスに注ぐとフレッシュで濃厚なライチ、トロピカルフルーツ、藤色のバラの風味にゲヴェルツらしいスパイシーな香りが印象的です。
鉄板焼カウンターではフォアグラと、テーブルでは夜景とともにブルーチーズとご一緒にいかがでしょうか。

  • ¥2,100

ジャーニーズ・エンド デスティネーション シャルドネ2017

南アフリカ、ステレンボッシュで生産される デスティネーション シャルドネは環境に配慮したサステイナブル、有機栽培のバイオダイナミックを取り入れるジャーニーズ・エンド ワイナリーのシンボル的存在のワインです。
2.5haの畑の中に蜂の巣60個を畑に置いて受粉を手助けする活動や、害虫駆除はフクロウを使用します。
豊かなフルーツの香りが印象的でライム、オレンジの皮、アプリコットや熟した桃を濃縮したような香り。温度を高めるとトーストしたアーモンドやヴァニラ、口に含むと、上質なミネラル感とクリーミィな舌触りを感じます。

  • ¥2,400

赤ワイン

カイケン ウルトラ マルベック 2017

チリのトップワイナリー、モンテスがアルゼンチンで所有するカイケン。アンデス山脈の渡り鳥、現地名でカイケンから新しい挑戦の象徴として名付けられました。アルゼンチンの中でも銘醸地メンドーサは昼夜の気温差が大きく、ぶどうの甘みの中に適度な酸が含まれバランスのよいワインに仕上がります。樹齢50年以上の古樹のぶどうを使用することで、複雑味が増やし、樽で長期熟成させたハイクオリティワインです。
ブラックベリーやカシスの香り。ボリュームがある果実味、甘味。
タンニンも豊富なため是非、鉄板焼のお肉とご一緒にお楽しみください。

  • ¥1,300

ヴィエッティ ランゲ ネッビオーロ ペルバッコ 2016

イタリア、ピエモンテ ランゲで最も優れたワイナリーの一つと称されるヴィエッティ。
ワイン・スペクター誌において、醸造家のルーカ・クッラード氏が
イタリアワインの次世代を担う10人のうちの1人に選ばれ
フラッグシップのワインではロバート・パーカーポイント100点を獲得するなどの功績を上げています。
芳醇な果実、無花果やプルーンの香り、丸みを帯びたシルキーなタンニン、ミディアムボディながら凝縮感を感じます。
鴨やフィレ肉などの赤身のお肉、濃く仕上げた煮込み料理とお楽しみください。

  • ¥2,000

クロ・デュ・ヴァル エステート ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン 2016

1986年、フランスワインとアメリカワインのブラインド・テイスティング対決で見事勝利し、カリフォルニアを一気に世界中に知らしめ、栄光を築き上げたワイナリー クロ・デュ・ヴァル。
フランス語で「小さな谷の小さな畑」を意味するクロ・デュ・ヴァルはナパ・ヴァレーのスタッグスリープ地区に設立されました。昔から家族経営を貫き約350エーカーの自社畑を所有し、それぞれのテロワールを表現するワインを作り続けています。
グラスに注ぐと、コーヒーやカカオ、凝縮したブラックベリーやカシスの香りが溢れ出します。
口当たりはまろやか、心地よいタンニンが口いっぱいに広がります。
鉄板焼きのお肉に、欧風料理のステーキ、タパスタイムでの一杯にいかがでしょうか。

  • ¥3,000
  • 数に限りがございます。
    売り切れ次第、本フェアは終了させていただきます。

メニュー詳細

  • 表示料金には別途、消費税およびサービス料(10%)を加算させていただきます。
  • 写真はイメージです。
  • 仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます。
  • 予告なく料金が変更になる場合がございます。
  • 食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出ください。
    ・アレルギー症状が重篤なお客様は必ずご連絡の上ご相談をお願いします。お客様の安全を優先し、ご利用をお断りさせて頂く場合がございます。
    ・ご提供お料理は同じ厨房内で調理しているため、アレルギー原因物質が混入する場合があります。当ホテルがご提供するお食事はあくまでも低アレルゲンであることをご注意ください。
    ・専門医にご相談のうえ、お客様ご自身で最終的なご判断をお願いいたします。
    ・メニューの使用原材料については、予告なく変更する場合があります。

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