9月のメニュー

フレンチをベースとした繊細なコースを、和と洋の魅力あふれる寛ぎの空間で、ごゆっくりお愉しみください。

メニュー詳細

プリフィクスディナーコース

除外日/9月18日(土)~20日(月・祝)

メインディッシュのほか、オードブルもお選びいただける、お得なコースです。

オードブル(以下よりお選びください)
1.甘海老と帆立貝のタルタル仕立て 赤パプリカのムース コンソメジュレ添え
2.鱧のベーニエ 野菜の煮浸しを添えて
3.鰻とフォアグラ、焼茄子のプレッセ 山椒の香り(プラス¥500)
4.鮑のポッシェ かぼちゃとオレンジのリゾット添え シェリービネガーのソース(プラス¥800)

冷製コーンスープ

メインディッシュ(以下よりお選びください)
1.魚料理
2.豚肉と野菜のカンパネッレ
3.牛肉のヴィエノワーズ エストラゴン風味のソース
4.オマール海老のソテー ジュー・ド・オマールとトマトのコンソメの香り(プラス¥1,000)
5.仔羊のグリエ バジル風味のソース添え(プラス¥1,200)
6.牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風(プラス¥2,100)

コーヒー または 紅茶

お1人様¥5,400

シェフおすすめコース「デギュスタシオン」

除外日/9月18日(土)~20日(月・祝)

甘海老と帆立貝のタルタル仕立て 赤パプリカのムース コンソメジュレ添え

鰻とフォアグラ、焼茄子のプレッセ 山椒の香り

鮑のポッシェ かぼちゃとオレンジのリゾット添え シェリービネガーのソース

冷製コーンスープ

オマール海老のソテー ジュ・ド・オマールとトマトのコンソメの香り

仔羊のグリエ バジル風味のソース添え

ぶどうのジュレとワインのグラニテ

小菓子

コーヒー または 紅茶

お1人様¥10,000

Nature -ナチュール-

除外日/9月18日(土)~20日(月・祝)

アミューズ

鱧のベーニエ 野菜の煮浸しを添えて

冷製コーンスープ

魚料理 ジュ・ド・ポワソンとルイユのブイヤベース風

牛肉のヴィエノワーズ エストラゴン風味のソース

ぶどうのジュレとワインのグラニテ

コーヒー または 紅茶

お1人様 ¥7,500

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