2月23日(金)~25日(日)
要予約

シェラトン都ホテル大阪 総料理長 橋本徹が伊勢海老や伊勢まだいなど、三重県の食材を使った特別コースを3日間限定でお届けいたします。

先行イベント あまから手帖フードライターと橋本徹のトークセッション開催!

≪限定16名様・要予約≫ ◆三重県産品のお土産付

日時

2月17日(土) 18:30~

会場

2F レストラン&ラウンジ eu(ゆう)個室

料金

お1人様¥13,000 ≪グラスシャンパン付≫

定員

16名様

メニュー

・伊勢まだいと鮑、サザエ等 豊かな三重の海で育った海の幸のセルクル 五ヵ所みかんとジャバラのソース
・みえジビエ(猪)ときんこ芋のテリーヌ 鈴鹿山系のきのこと胡桃の香り
・伊勢海老のビスクスープ
・マハタのソテー 伊賀黒米のリゾット あおさ風味のソース
・紀宝町マイヤーレモンのシャーベット
・みえ黒毛和牛フィレ肉のステーキ 大台ケ原山地のわさびと松阪赤菜のピクルス添え
・三重大豆風味のパン
・せとかとフロマージュブランのムース せとかのマルムラードとシャーベット
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

総料理長 橋本徹がお届けする「美し国 三重」フレンチ 2月23日(金)~25日(日)のメニュー

ランチ お1人様¥6,000

11:30~14:30

  • みえジビエときんこ芋のテリーヌ
  • 伊勢海老のビスクスープ
  • メイン料理(A または Bのいずれかをお選びください)
    A.マハタのソテー 伊賀黒米のリゾット あおさ風味のソース
    B.三重県産 牛フィレ肉のステーキ 三重県産の野菜を添えて
  • 三重大豆風味のパン
  • 三重県産 いちごのヴァシュラン仕立て
  • コーヒー または 紅茶
ディナー お1人様¥12,000

17:00~21:00

  • 伊勢まだいと鮑、サザエ等 豊かな三重の海で育った海の幸のセルクル
    五ヵ所みかんとジャバラのソース
  • みえジビエ(猪)ときんこ芋のテリーヌ 鈴鹿山系のきのこと胡桃の香り
  • 伊勢海老のビスクスープ
  • マハタのソテー 伊賀黒米のリゾット あおさ風味のソース
  • 紀宝町マイヤーレモンのシャーベット
  • 黒毛和牛フィレ肉のステーキ
    大台ケ原山地のわさびと松阪赤菜のピクルス添え
  • 三重大豆風味のパン
  • せとかとフロマージュブランのムース
    せとかのマルムラードとシャーベット
  • 小菓子
  • コーヒー または 紅茶

橋本徹(はしもと とおる)

1960年生まれ。
高校卒業後、大阪市内のホテルで修業を経て、1985年 都ホテル大阪(現 シェラトン都ホテル大阪)に入社。
歴代4名の総料理長の薫陶を受け、2006年 宴会料理シェフに就任。
2015年 シェラトン都ホテル大阪 総料理長に就任。

ワイン マリアージュセット

¥4,000

コースとワインのマリアージュをお楽しみいただけるセットです。
ソムリエがコースに合うワインをセレクトいたしました。

  • シャンパン
    Martivey Burt
  • 白ワイン
    Domaine Guiberteau Saumur Blanc
  • 赤ワイン
    Domaine Guiberteau Saumur Rouge
  • 特別メニューのため、割引・特典はご利用いただけません。
  • 記載の金額には税金・サービス料が含まれております。
  • 写真はイメージです。
  • 仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます。
  • 食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出ください。

その他のメニュー

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