9月21日(金)~24日(月・振休) ≪要予約≫

※9月21日(金)はディナーのみ

シェラトン都ホテル大阪 総料理長 橋本徹が秋の食材を盛り込んだ特別コースを4日間限定でお届けいたします。
また、一夜限りのスペシャルイベントとして、ワインメーカーズディナーも開催いたします。

ランチ

11:30~14:30(最終入店 14:00)
お1人様¥6,000

ディナー

17:00~21:00(最終入店 20:30)
お1人様¥12,000

スペシャルイベント「Wine Maker's Dinner」

9月21日(金) 19:00~(受付18:30~)
≪30名様限定・要予約≫
お1人様¥16,000

世界に認められるワインを目指し挑戦し続ける「日本ワイン」より、サントリー社のワインをセレクト。総料理長 橋本徹のフレンチとのマリアージュをお楽しみいただける一夜限りのスペシャルイベントです。

総料理長 橋本徹がお届けする「美食の秋」メニュー

ランチ
  • アトランティックサーモンのキューブと才巻海老のミ・キュイ「秋色」
  • かぼちゃのクリームスープ バジル風味のニョッキとともに
  • メイン料理(A~Cよりいずれか一品お選びください)
    A.舌平目とフォアグラのソテー 甘芋の焼リゾット添え
    B.国産牛フィレ肉のステーキ 赤ワインソース
    C.国産鮑のグリル ブール・ブランソース「融合」≪プラス¥2,000≫
  • 根菜のホットサラダ
  • バケットと燻製バター
  • いちじくのコンポート ソーヴィニヨンの香り
  • コーヒー または 紅茶
ディナー
  • パルメザンチーズとブラックペッパーのブリュレ イベリコ豚の生ハム添え
  • アトランティックサーモンのキューブと才巻海老のミ・キュイ「秋色」
  • 舌平目とフォアグラのソテー 甘芋の焼リゾット添え
  • リンゴのシャーベット
  • メイン料理(A または Bよりいずれかをお選びください)
    A.黒毛和牛フィレ肉のステーキ 各種薬味添え
    C.国産鮑のグリル ブール・ブランソース「融合」
  • 胡桃のパンと燻製バター
  • マカロンクリームとカシスのシャーベット モンブラン風
  • 小菓子
  • コーヒー または 紅茶

橋本徹(はしもと とおる)

1960年生まれ。
高校卒業後、大阪市内のホテルで修業を経て、1985年 都ホテル大阪(現 シェラトン都ホテル大阪)に入社。
歴代4名の総料理長の薫陶を受け、2006年 宴会料理シェフに就任。
2015年 シェラトン都ホテル大阪 総料理長に就任。

  • 特別メニューのため、割引・特典はご利用いただけません。
  • 記載の金額には税金・サービス料が含まれております。
  • 写真はイメージです。
  • 仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます。
  • 食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出ください。

その他のメニュー

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