2月22日(金)~24日(日)
≪要予約≫

レストラン&ラウンジ eu(ゆう)シェフ 刈谷哲之が厳選する春の食材を盛り込んだ特別コースを3日間限定でお届けいたします。

ランチ

11:30~14:30(最終入店 14:00)
お1人様¥6,000

ディナー

17:00~21:00(最終入店 20:30)
お1人様¥12,000

メニュー

ランチ
  • 色々な魚介と山菜 ふきのとうのピュレ
  • 聖護院かぶらのポタージュ タラの白子添え
  • メイン料理(A または Bのいずれかをお選びください)
    A.甘鯛の鱗焼き オマール海老のジュのソース パセリの泡
    B.牛フィレ肉ステーキ 春野菜をちりばめて
  • さくらももいちごのソルベと桜のエスプーマ
  • コーヒー または 紅茶
ディナー
  • ウニのフラン 蝦夷鮑 才巻海老 キャビア
  • 色々な魚介と山菜 ふきのとうのピュレ
  • 白神あわび茸とフォアグラのグラティネ ソースオランデーズ
  • 甘鯛の鱗焼き オマール海老のジュのソース パセリの泡
  • せとかのソルベとミントのスープ
  • 山形牛フィレ肉ステーキ 春野菜をちりばめて
  • さくらももいちごのソルベと桜のエスプーマ
  • 小菓子
  • コーヒー または 紅茶

刈谷 哲之(かりや てつゆき)

1965年大阪生まれ。
フレンチレストランの勤務を経て、都ホテル大阪(現 シェラトン都ホテル大阪)に入社。
幅広いニーズに応えるメニュー作りの苦しみさえ喜びと語る、料理への愛情にあふれるシェフ。
常に柔軟な発想で、美味しさを届ける事とともに、調理への安全、スタッフや自分自身への健康に気を配りながら、料理への愛情を伝え続けている。

  • 記載の金額には税金・サービス料が含まれております。
  • 特別メニューのため、割引・特典はご利用いただけません。
  • 写真はイメージです。
  • 仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます。
  • 食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出ください。

その他のメニュー

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06-6773-1245