ハラール認証を取得した「ムスリムフレンドリー」メニュー

シェラトン都ホテル大阪では、さらに進んだムスリムのお客様向けサービスとなる「ムスリムフレンドリー」メニューの提供開始にあたり、京都ハラール評議会所管の「ムスリムフレンドリー」のメニュー認証を取得いたしました。
同評議会から大阪のホテルへの認証発行、ならびにブッフェスタイルへの認証発行は今回が初となります。

ハラール認証を取得したメニュー

マカロニサラダ トマト風味
パパド
ハラール鶏胸肉の蒸し煮 ケチャップマニス添え
ひよこ豆とハラール鶏ミンチのカレー風味
ライスフレーク

ムスリムフレンドリーとは

メニュー認証

ムスリム向けのメニューがハラールであることを認証する呼称です。

  • 店舗全体の認証ではなく、メニュー毎に京都ハラール評議会の審査を経て「ハラールメニュー」として認証を受けます。
  • ムスリムのお客様向けの「ハラールメニュー」は豚肉・豚肉由来製品およびアルコールを含む調味料は使用せず、豚肉以外の肉はハラール認証を受けたものを使用します。
  • 「ハラールメニュー」以外の料理、飲料及び酒類は、一般利用のお客様向けに提供します。
  • ハラールとそれ以外のノンハラール食材が混在する場所では、保存、管理、調理過程の査察を受け、ハラール食材とノンハラール食材が接触、混入しないよう、調理場所、調理器具、食器、什器類を分離します。

都ホテルズ&リゾーツでは、全ブッフェレストランで、メニューの多言語表記に加え、使用食材を図案化したピクトグラム表示を採用しております。加えて2014年1月からは、国内18ホテルでマッカ(メッカ)の方向を示すキブラコンパスやお祈りマットの貸出など、“おもてなし”の一環として、ムスリムのお客様向けサービスの拡充を図っております。
また、今回の「ムスリムフレンドリー」メニューの提供については、都ホテルズ&リゾ-ツ他ホテルへの展開も視野に入れ、体制づくりに取り組んでまいります。

その他のメニュー