8月の献立

日本料理の伝統を守りつつ、遊び心も加え、和の食材だけでなく、洋・中の食材も使用。食材選びには労を惜しまず、ブランドにこだわらず、全国より良い食材を集めています。素材の持ち味を活かし、一品一品心を込めて調理しております。

メニュー詳細

料理長おすすめ懐石「枸橘 -からたち-」

【献立】

先附

雲丹豆腐

吸物

鮎素麺

造り

鮑薄作り、まぐろとろ など

焚合せ

千両茄子含め煮

焼物

鱸塩麹焼など旬の彩り

蒸し物

玉蒸し

揚げ物

車海老唐墨揚げ、とうもろこしかき揚げ など

留椀

赤だし

ご飯

炊込みご飯

香の物

五種盛り

水菓子

果実、和菓子

お1人様¥16,000

姫懐石

平日の昼食時に4名様以上で姫懐石をご注文いただくと
お1人様プラス¥500で洋個室をご利用いただけます(要予約)

【献立】

先附

雲丹豆腐

吸物

紫蘇真薯

造り

鯛氷最中、鱧おとし など

焚合せ

野菜煮物

焼八寸

鱸塩麹焼

蒸し物

玉蒸し

揚げ物

稚鮎踊り揚げ、とうもろこしかき揚げなど

留椀

赤だし

ご飯

麦とろろご飯

香の物

三種盛り

水菓子

豆乳ゼリー

お1人様¥6,500

竹かご弁当

【献立】

造り

三種盛り合わせ

和え物

胡麻酢和え、汲みあげ湯葉、芥子酢味噌和え

焚合せ

小芋含め煮、南京田舎煮、茄子オランダ煮 など

口取り

焼魚、玉子焼、野菜肉巻 など

天ぷら

海老の天ぷら、鱚、おくら など

吸物

真薯

ご飯

押し寿司

水菓子

豆乳ゼリー

お1人様¥5,000

うえまち寿司

【献立】
前彩
ちらし寿司
箸休め
赤だし
豆乳ゼリー

お1人様¥4,500

寿司盛り合わせ(松)

【献立】

前彩

三種

寿司

にぎり寿司など十貫、細巻寿司

箸休め

煮物 または 蒸し物

味噌汁

赤だし

水菓子

豆乳ゼリー

お1人様¥6,700

天ぷら膳 -つばき-

【献立】

前彩

三種盛り合わせ

造り

三種盛り合わせ

天ぷら

魚介類三種、野菜七種

箸休め

温物

汁物

赤だし

ご飯替り

にぎり寿司五貫

水菓子

豆乳ゼリー

お1人様¥8,200

匠-たくみ-

料理長 茅ヶ迫正治が創意を加えた日本料理をお愉しみください。

【献立例】

酒肴
造り盛り合わせ
料理長おまかせ四・五品

お1人様¥18,000~

懐石料理

山吹-やまぶき-

先附/前彩/吸物/造り/焚合せ/焼物/揚げ物/留椀/ご飯/香の物/水物

お1人様¥10,000

桔梗 -ききょう-

先附/前彩/吸物/造り/焚合せ/焼物/箸休め/揚げ物/留椀/ご飯/香の物/水菓子

お1人様¥13,000

山茶花-さざんか-

先附/前彩/椀/造り/焚合せ/焼物/合肴/強肴/留椀/ご飯/香の物/水物

お1人様¥20,000

杜若-かきつばた-

先附/前彩/椀/造り/焚合せ/焼物/合肴/強肴/留椀/ご飯/香の物/水物

お1人様¥23,000

  • 記載の金額には税金・サービス料が含まれております。
  • 写真はイメージです。
  • 仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます。
  • 食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出ください。

その他のメニュー

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