1月の献立
除外日/1月1日(火・祝)~6日(日)

日本料理の伝統を守りつつ、遊び心も加え、和の食材だけでなく、洋・中の食材も使用。食材選びには労を惜しまず、ブランドにこだわらず、全国より良い食材を集めています。素材の持ち味を活かし、一品一品心を込めて調理しております。

1月1日(火・祝)~6日(日)はお正月特別メニューをご用意いたします

メニュー詳細

懐石「からたち」

【1月の献立】

先附

汲みあげ湯葉

前彩

胡麻酢和え、根菜なます、唐墨大根など

椀物

海老真薯

造り

雪囲い作り(伊勢海老、鯛重ね作り、鮪とろ など)

煮物

喜知次旨煮

焼物

鰤味噌幽庵焼、牛フィレ肉

合肴

小鍋仕立て(たらば蟹、帆立貝柱など)

留椀

赤だし

ご飯

土鍋炊きご飯(ずわい蟹)

香の物

五種盛り

水菓子

果実など

お1人様¥16,000

姫懐石

平日の昼食時に4名様以上で姫懐石をご注文いただくと
お1人様プラス¥500で洋個室をご利用いただけます(要予約)

【献立】

先附

柚子豆腐

吸物

真薯

造り

鯛重ね作り など

蓋物

根菜饅頭

焼八寸

魚柚子麹焼、根菜なます、和え物など

蒸し物

蟹茶碗蒸し

揚げ物

帆立貝柱磯部揚げ、海老天ぷらなど

留椀

蟹雑炊

香の物

二種盛り

口直し

豆乳ゼリー

お1人様¥6,500

旬彩弁当

【献立】

造り

三種盛り合わせ

六ツ切り松花堂

厚焼き玉子、葛豆腐、根菜饅頭、鯛塩麹焼など

天ぷら

海老、白身魚、野菜三種

吸物

真薯

寿司

押し寿司

水菓子

豆乳ゼリー

お1人様¥5,000

うえまち寿司

【献立】
前彩
ちらし寿司
箸休め
赤だし
豆乳ゼリー

お1人様¥4,500

寿司盛り合わせ(松)

【献立】

前彩

三種

寿司

にぎり寿司など十貫、細巻寿司

箸休め

煮物 または 蒸し物

味噌汁

赤だし

水菓子

豆乳ゼリー

お1人様¥6,700

天ぷら膳 -つばき-

【献立】

前彩

三種盛り合わせ

造り

三種盛り合わせ

天ぷら

魚介類三種、野菜七種

箸休め

温物

汁物

赤だし

ご飯替り

にぎり寿司五貫

水菓子

豆乳ゼリー

お1人様¥8,200

ステーキ懐石

【献立】

前彩

三種盛り合わせ

吸物

清水仕立て

造り

三種盛り合わせ

焚合せ

煮物

焼物など

和牛フィレ肉(約90g)、焼野菜三種
生野菜 胡麻ドレッシング掛け

蓋物

茶碗蒸し

留椀

赤だし

ご飯替り

にぎり寿司五貫

水菓子

豆乳ゼリー

お1人様 ¥15,000

匠-たくみ-

料理長 茅ヶ迫正治が創意を加えた日本料理をお愉しみください。

【献立例】

酒肴
造り盛り合わせ
料理長おまかせ四・五品

お1人様¥18,000~

懐石料理

山吹-やまぶき-

先附/前彩/吸物/造り/焚合せ/焼物/揚げ物/留椀/ご飯/香の物/水物

お1人様¥10,000

桔梗 -ききょう-

先附/前彩/吸物/造り/焚合せ/焼物/箸休め/揚げ物/留椀/ご飯/香の物/水菓子

お1人様¥13,000

山茶花-さざんか-

先附/前彩/椀/造り/焚合せ/焼物/合肴/強肴/留椀/ご飯/香の物/水物

お1人様¥20,000

杜若-かきつばた-

先附/前彩/椀/造り/焚合せ/焼物/合肴/強肴/留椀/ご飯/香の物/水物

お1人様¥23,000

  • 記載の金額には税金・サービス料が含まれております。
  • 写真はイメージです。
  • 仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます。
  • 食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出ください。

その他のメニュー

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