7月27日(金)~29日(日)
≪各日30名様限定≫要予約

厚生労働省が認定する、平成29年度「卓越した技能者(現代の名工)」表彰を受賞した、うえまち料理長 茅ヶ迫正治が一品一品心を込めて調理する、夏の味覚を盛り込んだ3日間限定の特別懐石をご堪能ください。

料金

お1人様¥18,000

時間

17:00~21:30(最終入店20:00)

献立

先附

蒸し貝と無花果 ~黒鮑と無花果をレモン風味の白酢で~

前彩

旬の彩 ~空豆、トマト、鮴など~

吸物

鱧葛打ち ~関西の夏祭りには欠かせない鱧を一番出汁で~

造り

太刀魚薄作り ~柑橘醤油で~

茂魚昆布締め 鱧、雲丹 ~夏の高級魚を~

煮物

鰊茄子 車海老、おくら ~出会い物の身欠鰊と賀茂茄子の煮物~

焼物

天然鮎塩焼 ~鮎料理の王道、天然鮎を塩焼で~

合肴

鰻冊 ~国産の天然鰻を使って~

食事

季節の炊込みご飯 ~富山県産コシヒカリを旬の食材と土鍋で~

水菓子

旬の果実と和菓子

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  • 特別メニューのため、割引・特典はご利用いただけません。
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  • 仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます。
  • 食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出ください。

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