中国料理 四川×CHINOIS SUMII「名店美食コラボレーション 美食燦々 四川出藍之誉」 中国料理 四川
＜要予約＞
「 中国料理 四川のシェフ 永島の愛弟子でもあり、予約の取れない名店 中国料理「CHINOIS SUMII」のオーナーシェフである炭井 雄策氏とのコラボレーション企画として、炭井氏が恩師の永島へオマージュを込めて作る一夜限りの本格四川料理を提供します。
| 日時 | 6月24日（土）18:00～ |
|---|---|
| 料金 | お1人様￥25,000 お1人様￥28,000（グラスシャンパン・紹興酒・ワイン等ペアリングオプション） |
メニュー
・两仐四菜盆子：台湾ピータン/水だこのブドウ山椒ソース和え/和牛腿ロースト葱生姜ソース/鶏のよだれソース
・上清扒魚翅：海の幸姿上清スープ煮込み
・麻辣牛肉条：黒毛和牛フィレ肉の山椒唐辛子がけ
・丹波金黒鶏：丹波黒どりのパリパリ皮鶏
・古式乾焼蝦：昔ながらの有頭海老チリソース煮
・翡翠鮑魚片：蝦夷鮑の肝入り葱ソース
・干貝炒籼米：干し貝柱のジャスミンライスチャーハン
・冰淇淋：マンゴージェラート
・馬拉糕：中華風 蒸しカステラ
・芝麻球：小豆入りゴマ団子
・上清扒魚翅：海の幸姿上清スープ煮込み
・麻辣牛肉条：黒毛和牛フィレ肉の山椒唐辛子がけ
・丹波金黒鶏：丹波黒どりのパリパリ皮鶏
・古式乾焼蝦：昔ながらの有頭海老チリソース煮
・翡翠鮑魚片：蝦夷鮑の肝入り葱ソース
・干貝炒籼米：干し貝柱のジャスミンライスチャーハン
・冰淇淋：マンゴージェラート
・馬拉糕：中華風 蒸しカステラ
・芝麻球：小豆入りゴマ団子
- 写真はイメージです。
- 表示料金には、消費税およびサービス料（10％）が含まれております。
- 特別メニューのため、割引および特典はご利用いただけません。
- 仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます。
- 食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。
- ご提供するメニューは同じ厨房内で調理しているため、アレルギー原因物質が混入する場合がございます。専門医にご相談の上、お客さまご自身で最終的なご判断をいただきますようお願いいたします。
