ランチ賞味会「伊勢湾、里山・里海の恵み/フレンチ」12月22日

「御食つ国」みえの食材を新しい一皿に。

三重県は豊かな自然に育まれた多彩な食材が揃う場所。個性豊かな地域をテーマに、フレンチと和食の両料理長が1日だけの特別メニューをご提供いたします。お食事の前には生産に携わる方のミニ講演会を開催。地域の魅力や食材への愛情、こだわりをご紹介し、より一層お料理を愉しめる時間を演出します。

フレンチ

総料理長 樋口 宏江

和食

和食総料理長 塚原 巨司

伊勢志摩ガストロノミーとは・・・

食材と文化について考察することを「ガストロノミー」(美食学)と呼びます。
古くから「御食つ国(みけつくに)」として朝廷へ食物を納めてきた伊勢志摩は、地域独自のルールを作り、資源を守り続けてきました。40年以上も前に伊勢志摩の食材を中心に生み出された志摩観光ホテルの「海の幸フランス料理」も、「ガストロノミー」の考えそのものであり、その精神は今でもホテルの伝統として守られています。
料理を通して地方食材の魅力を伝え、資源を守り支える取り組みを、志摩観光ホテルでは「伊勢志摩ガストロノミー」と呼び、これからも積極的に三重県、伊勢志摩地方の食の豊かさを発信していきたいと考えています。

総料理長

フレンチ

総料理長 樋口宏江

和食

和食総料理長 塚原 巨司

知ることで深まる三重の食

お食事の前に、生産に携わる方のミニ講演会を開催。地域の魅力や食材への愛情、こだわりをご紹介します。

〈2019年テーマ・期 間 〉

「東紀州」~黒潮の恩恵~

黒潮とともにやってくる魚たち 鰹、魚いろいろ

2019年3月17日(日)

和  食 <満席:終了しました>

2019年4月21日(日)

フレンチ<満席:終了しました>

「北勢」~山と海の恵み~

山の恵みを味わう 穴子、はまぐり、伊勢茶

2019年5月19日(日)

和  食<終了しました>

2019年6月16日(日)

フレンチ<終了しました>

「南勢」~豊かな海の幸~

海の幸を存分に あわび、うに、宝彩エビ

2019年7月21日(日)

和  食 <終了しました>

2019年8月25日(日)

フレンチ <終了しました>

「中勢」~大地の恵み~

松阪牛、きのこ、ジビエなど自然豊かな三重が誇る滋味深い大地の恵み。

2019年10月6日(日)

フレンチ <終了しました>

2019年11月24日(日)

和  食 <終了しました>

「伊勢湾」~里山・里海の恵み~

あのりふぐ・伊勢海老・鰆など大地の栄養が流れ込む伊勢湾の海の幸をお届けします。

2019年12月22日(日)

フレンチ

2020年1月19日(日)

和  食

「御食つ国 三重」~豊かな恵み~

伊勢海老・松阪牛・桜鯛など三重の海山が育んだ、旬の美味しさを集めました。

2020年2月15日(土)

フレンチ <ご好評により満席となりました>

2020年2月16日(日)

フレンチ <ご好評により満席となりました>

2020年3月15日(日)

和  食

〈 時 間 〉

12:50~15:00(受付12:20~ ザ ベイスイート5Fにて)

〈 会 場 〉

フレンチ・・・レストラン「ラ・メール」
和  食・・・和食「浜木綿」

〈 料 金 〉

お一人様¥15,500(税金・サービス料込)

〈 定 員 〉

各回40名様限定(ご予約制)

〈 ご案内 〉

  • 旬の食材を使用しますのでメニュー内容は当日発表いたします。
  • 食品アレルギーのある方は事前にお申し出ください。
  • 会場内は全席禁煙となります。
  • 参加は小学生以上の方に限らせていただきます。
  • Tシャツ・ショートパンツ・サンダルなどのお召し物はご遠慮いただいております。ドレスコード:スマートカジュアル
  • お車を運転される方へのアルコール類のご提供は差し控えさせていただいております。
  • 本イベントは特別催事につき、他の優待割引等のご利用は承りかねます。
  • ご予約後のキャンセルにつきましては、3日前18時より、100%の取消料を申し受けます。
  • 料金は開催日時点での法定税率に準じます。

〈 開催日限定 特別宿泊プラン〉ご予約はお電話にて承ります。

ザ クラシックご宿泊  ¥26,000~
ザ ベイスイートご宿泊 ¥44,000~
(ランチ賞味会(1回)+朝食付)

  • ランチ賞味会当日または前日泊
  • 上記は2名様1室ご利用時、お一人様料金です。(税金・サービス料込)
  • ご利用日、ご利用人数、お部屋タイプにより料金が変わります。詳しくはお問い合わせください。

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