季節のお菓子「おついたち」

三重、里山の恵み「おついたち」
総料理長 樋口宏江 監修 季節のお菓子

毎月第一日曜販売【予約制・数量限定・店頭受け取り限定商品】

伊勢志摩には、「朔日参り(ついたちまいり)」という風習があります。
それは、伊勢神宮へ月の初めにお参りし、ひと月無事に過ごせたことを感謝し、新しい月の無事をお祈りすること。
季節や自然の恵みに感謝の気持ちを込め「おついたち」と名付けた、毎月第一日曜日だけ販売する季節のお菓子をお愉しみください。

<10月6日販売>栗のケーキ ※限定30個

  • 限定数に達したため受付を終了させていただきます。

たっぷりの栗を使ったクリーム、コンポートした栗の異なるおいしさ。5層に仕上げたケーキはカシスジャム、コーヒークリームなど繊細な味の組み合わせが愉しめる大人の一品です。
栗:9月頃から収穫される中勢地区の栗を使用しています。

販売日

10月6日(日)

販売価格

3,500円

サイズ

約15cm×7cm

消費期限

当日中(要冷蔵)

アレルゲン

乳・小麦・卵

ご予約について

前日14:00までにご予約をお願いいたします。
ザ クラシック ショップの店頭または、お電話にてご予約承ります。

販売場所

ザ クラシック ショップ(1階)

販売時間

11:00~18:00

  • 店頭受け取り限定商品。
  • 料金には消費税が含まれております。
  • 特別商品につき各種優待割引等の対象外となります。
ご予約・お問い合わせは

Tel.0599-43-1211(代表)

毎月季節のテーマ素材を使用したお菓子をご用意いたします。

4月7日(日)

レッドパール苺 ※ご好評につき完売いたしました。

5月5日(日)

伊勢茶 ※ご好評につき完売いたしました。

6月2日(日)

トマト ※ご好評につき完売いたしました。

7月7日(日)

南張メロン ※ご好評につき完売いたしました。

8月4日(日)

いちじく ※ご好評につき完売いたしました。

9月1日(日)

ぶどう ※ご好評につき完売いたしました。

10月6日(日)

栗 ※限定数に達したため受付を終了させていただきます。

11月3日(日)

蓮台寺柿

12月1日(日)

ブランデーケーキ

1月5日(日)

日本酒

2月9日(日)

マイヤーレモン (※第2日曜日)

3月1日(日)

内瀬みかん(柑橘)

  • 入荷状況により、販売日、内容、料金等が変更になる場合がございます。

総料理長 樋口宏江

1991年志摩観光ホテル入社。
2008年フレンチレストラン「ラ・メール」シェフに就任。
2014年志摩観光ホテル「クラシック」「ベイスイート」両館を統括する総料理長に就任。
2016年「G7伊勢志摩サミット2016」ワーキング・ディナーを担当
2017年農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」にて女性初三重県初の「ブロンズ賞」を受賞。
伝統の「海の幸フランス料理」を守りつつ三重県の豊かな素材を主役にした料理を提供。

伊勢志摩ガストロノミー

食材と文化について考察することを「ガストロノミー」(美食学)と呼びます。
古くから「御食つ国(みけつくに)」として朝廷へ食物を納めてきた伊勢志摩は、地域独自のルールを作り、資源を守り続けてきました。40年以上も前に伊勢志摩の食材を中心に生み出された志摩観光ホテルの「海の幸フランス料理」も、「ガストロノミー」の考えそのものであり、その精神は今でもホテルの伝統として守られています。
料理を通して地方食材の魅力を伝え、資源を守り支える取り組みを、志摩観光ホテルでは「伊勢志摩ガストロノミー」と呼び、これからも積極的に三重県、伊勢志摩地方の食の豊かさを伝えていきたいと考えています。