美しきコラボレーション

歴史と歴史が織りなす、コラボレーションディナー。

志摩時間 2019年冬号より

美しい志摩の海が育んだ伊勢海老や鮑などと、温暖な里、南伊勢産みかんなどを使った特別メニューを、ロイヤルコペンハーゲンの器で愉しめるコラボレーションディナー。
1775年にデンマーク王室により開発されたロイヤルコペンハーゲンの目を奪う美しい青と白。コバルトブルーの顔料で描かれる器は、古伊万里染付の影響を受けています。

「ブルーフルーテッドプレイン」シリーズより

そんなロイヤルコペンハーゲンの伝統と技術、クラフツマンシップを感じることのできる代表作「ブルーフルーテッドシリーズプレイン」に、鮑のテリーヌとスモークを上品に添えて。

「ブルーミスト」シリーズより

海に恵まれた国、デンマークに育ったデザインユニット「ガムフラテージ」の若手デザイナーによる「ブルーミスト」のプレートには伊勢海老のソテーを。白地に青いグラデーションに、サフランソースと伊勢海老の赤が映える一品です。
伝統ある料理と海の幸の産地でしか感じられない、贅沢な気分を期間限定でご提供いたします。

ロイヤルコペンハーゲンコラボレーションディナー

期間	2019年12月1日（日）〜2020年5月31日（日）
料金	¥24,794（¥30,000）
フレンチレストラン「ラ・メール」	ザベイスイート5F ランチ　　11:30－14:30（13:00までのご入店／貸切のみ）ディナー　17:30－22:30（L.O.20:30）