成都を味わう 薬膳コース 慶福 中国料理 四川
今回、料理長就任10周年を迎えた菅野が腕を振るうのは、2024年1月と11月に四川省・成都を訪れた際に現地で仕入れた高級乾物の数々を使った薬膳のコースです。
中国政府公認の国家資格「営養薬膳師」を持つ料理長が考案する“季節の養生を意識して食べる美味しい薬膳料理”をテーマにした全14品のコースで、皆様をおもてなしいたします。
| 期間 | 2025年02月01日(土) 〜 03月31日(月) |
|---|---|
| 料金 | お1人様: ￥100,000 |
| 提供時間 | 11:30～15:00（L.O. 14:00） 17:00～22:00（L.O. 21:00） |
| 人数 | 2名様より |
| ご予約について | 5日前までにご予約ください。お電話にて、ご予約を承ります。 ※特別コースのためキャンセルポリシーを設けております。詳しくはお問い合わせください。 |
営養薬膳師
中国政府 国家中医薬管理局 中華中医薬学会 営養薬膳専科分会により授与される国家資格。中医学理論と医食同源の伝統を持つ中国料理の調理法を学び、食材の持つ食効を最大限に生かすことにより、健康増進に寄与することを目的に授与される資格です。
料理長 菅野 優紀 （かんの ゆうき）
シェラトン都ホテル東京「中国料理 四川」料理長。｢四川料理の父｣と言われた陳 建民氏や、先代料理長の橋本 暁一が日本に広めてきた四川料理の味を受け継ぐ。自ら吟味を重ねた本場四川省の｢辣(辛）･苦･甘･鹹（塩）･酸･麻（しびれ）･香（香辛料）｣のスパイスを絶妙に使い分け、最大限に活かした四川料理を提供。
- 写真はイメージです。
- 表示料金には消費税およびサービス料が含まれております。
- 食物アレルギーのあるお客様は、スタッフまでお申し出ください。
- メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。
