アッシュ・ドール

フレンチレストラン「アッシュ・ドール」ディナーメニューをご紹介します。
 ※3月14日より提供のメニューでございます。

営業時間 17:30 ~ 22:00( 19:30  L.O )
 

ブリリアント Brillant
16,000円(消費税・サービス料込)

■アミューズ            
Amuse
■アワビのロースト 黒オリーブのムース ラタトゥイユ ソース・ピストゥ
Roasted Ezo Abalone with Olive Mousse and Ratatouille and Herbs Sauce
■伊勢の国健康豚フィレ肉のカツレツ ソース・シャスール
Pearl Pork Fillet Cutlet with Chasseur Sauce
■伊勢海老 アスパラガス 筍 そら豆 ソース・オランデーズ
Sautéed Lobster and Asparagus , Bamboo Shoots, Broad Beans with Hollandaise Sauce
■松阪牛ロース肉のロースト エシャロットと赤ワインのコンフィ添え
Roasted MATUSAKA Beef with Shallot and Red Wine Confit
■苺のムース エストラゴンのアイスを添えて
Strawberry Mousse with Estragon Ice Cream
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea 
■小菓子
Petit Fours

ハーモニー Harmonie
12,000円(消費税・サービス料込)

■アミューズ            
Amuse
■伊勢海老のサラダ仕立て 赤キャベツのクーリ リースリングの泡
Spiny Lobster Salad Style with Red Cabbage Puree and Riesling Bubbles
■伊勢の国健康豚フィレ肉のカツレツ ソース・シャスール
Pearl Pork Fillet Cutlet with Chasseur Sauce
■メバルのソテー 伊賀産コシヒカリの焼きリゾット 貝類のフュメとあおさ海苔
Sautéed Rockfish with Iga Rice Grilled Risotto ,Sellfish Bouillon Sauce with Aosa Nori 
■牛フィレ肉のポワレ 山椒風味のソース
Sautéed Tenderloin Steak with Japanese Pepper Flavor Sauce
■三重県産柑橘果汁のジュレ トロピカルフルーツのソルベを添えて
MIE Citrus Juice Jelly with Toropical Fruit Sorbet
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

ペルル Perle
8,000円(消費税・サービス料込)

■アスパラガスと魚介のサラダ仕立て 山村乳業グルジアヨーグルトソース
Asparagus and Seafood Salad Style with Yamamura Yogurt Sauce
■春野菜のピザ 桜海老と大葉紫蘇のキヌア添え
Spring Vegetables Pizza with Sakura Shrimp and Perilla with Quinoa
■鰆のポワレ 半蔵の酒粕とフュメのピュレ 柑橘風味のおろし大根
Sautéed Spanish Mackerel with Sake Lees Puree , Grated Radish Mixed Citrus Fruits Flavor
■牛ロース肉のロースト 西洋わさび風味 ジュのソース
Roasted Beef Loin with Horseradish and Beef Stock Sauce
■デザート
Dessert
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

  • 伊勢海老のサラダ仕立て 赤キャベツのクーリ リースリングの泡
    6,000円(消費税・サービス料込)
  • アスパラガスと魚介のサラダ仕立て 山村乳業グルジアヨーグルトソース
    3,000円(消費税・サービス料込)
  • グリーン サラダ  
    1,200円(消費税・サービス料込)
  • 鮑のムニエル ソース・ノワゼット
    5,000円(消費税・サービス料込)
  • メバルのソテー 伊賀産こしひかりの焼きリゾット 貝類のフュメとあおさ海苔
    3,000円(消費税・サービス料込)
  • 伊勢海老 アスパラガス 筍 そら豆 ソース・オランデーズ
    6,500円(消費税・サービス料込)
  • 蕪のポタージュ トリュフの香り
    1,000円(消費税・サービス料込)
  • 松阪牛ロース肉のロースト エシャロットと赤ワインのコンフィ添え
    (60g) 8,200円(消費税・サービス料込)
    (110g) 14,200円(消費税・サービス料込)
    (160g) 21,700円(消費税・サービス料込)
  • 牛フィレ肉のポワレ 山椒風味のソース
    (60g) 4,000円(消費税・サービス料込)
    (110g) 6,500円(消費税・サービス料込)
    (160g) 9,000円(消費税・サービス料込)
  • 牛ロース肉のロースト  西洋わさび風味 ジュのソース
    (100g) 2,800円(消費税・サービス料込)
    (150g) 4,300円(消費税・サービス料込)
    (200g) 6,300円(消費税・サービス料込)

お子様コースメニューA

・かぼちゃのポタージュ
・海老のフリット
・牛フィレ肉のソテー
・デザート

お1人様 4,500円(消費税・サービス料込)

お子様コースメニューB

・かぼちゃのポタージュ
・トマトとシーフードのスパゲッティ
   又は
牛フィレ肉のソテー
・デザート

お1人様 3,300円(消費税・サービス料込)

※表示金額にはすべてサービス料・消費税が含まれます。
※入荷状況等により料理内容を一部変更する場合がございます。
※写真はすべてイメージです。
※食材によるアレルギーなどがございましたら予め係へご相談ください。

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