＃たべるめぐるホテル ダイニングカフェ&バー｢ロンド｣
サステナブルな“食の循環”をスイーツやハーブティーで
＃たべるめぐるホテルってなあに？？
都ホテル 京都八条が目指すSDGS、フードロス削減への取り組みです。
ホテル厨房から出た野菜くずの⼀部をコンポストで堆肥化し、その⼟で栽培したエディブルフラワーやハーブを商品として提供することにより、⼩規模ながらも循環型社会を⽬指したサービスを提供。一歩一歩、環境に優しいホテルを⽬指しています。
エディブルフラワー(たべられるお花)をきらきらゼリーにとじこめて、ふんわりムースに重ねた華やかなケーキ。ホテルのコンポストで作った自家製堆肥を使って、京都府立農芸高校 園芸技術科草花コースの生徒とともに大切に育てたビオラには、みんなの想いがこめられています。 ぜひそのストーリーとともにお召し上がりいだきたいスイーツです。
| 各料金 | ■イートイン 単品 ￥820 ドリンクセット ￥1,500 ■テイクアウト ￥750 |
|---|---|
| 期間 | 2024年4月末ごろまで（ビオラの開花シーズン中のみ提供） |
| 時間 | 11:00～22:00（イートインL.O.21:30） |
SUMIRE～チーズ＆ローズ～
マスカルポーネチーズのふわふわムースにバラのゼリーとエディブルフラワーをとじこめ、大人な雰囲気に仕上げました。
SUMIRE ～紅茶～
都オリジナル紅茶をふんだんに使用したなめらかなムースに紅茶ゼリーを重ね、エディブルフラワーで彩りを添えました。
- いずれも期間・数量限定のため、なくなり次第終了となります。
- 花やハーブの生育状況、収穫数により提供できない日もございます。予めご了承ください。
- 表示価格は、税金・サービス料が含まれています。
- 食物アレルギーのあるお客様は、予めスタッフにご確認ください。
- 画像はイメージです。
