＃たべるめぐるホテル ダイニングカフェ&バー｢ロンド｣
サステナブルな“食の循環”をスイーツやハーブティーで
＃たべるめぐるホテルってなあに？？
都ホテル 京都八条が目指すSDGS、フードロス削減への取り組みです。
ホテル厨房から出た野菜くずの⼀部をコンポストで堆肥化し、その⼟で栽培したハーブを商品として提供することにより、⼩規模ながらも循環型社会を⽬指したサービスを提供。一歩一歩、環境に優しいホテルを⽬指しています。
たべられるお花のゼリーケーキ「SUMIRE」
エディブルフラワー(たべられるお花)をきらきらゼリーにとじこめて、ふんわりムースに重ねた華やかなケーキ。ホテルのコンポストで作った自家製堆肥を使って、京都府立農芸高校 園芸技術科草花コースの生徒とともに大切に育てたビオラには、みんなの想いがこめられています。 ぜひそのストーリーとともにお召し上がりいだきたいスイーツです。
| 各料金 | ■イートイン 単品 ￥820 ドリンクセット ￥1,370 ■テイクアウト ￥750 |
|---|---|
| 期間 | 2023年5⽉31⽇（水）まで |
| 時間 | 11:00～22:00（イートインL.O.21:30） |
SUMIRE～チーズ＆ローズ～
- マスカルポーネチーズのふわふわムースにバラのゼリーとエディブルフラワーをとじこめ、大人な雰囲気に仕上げました。
SUMIRE ～紅茶～
- 都オリジナル紅茶をふんだんに使用したなめらかなムースに紅茶ゼリーを重ね、エディブルフラワーで彩りを添えました。
朝摘みハーブティー
| 各料金 | ￥800 |
|---|---|
| 期間 | 2023年5⽉31⽇（水）まで |
| 時間 | 11:00～L.O.21:30 |
SORA
美しい空のように色が変わる、不思議なハーブティーSORA。
見れば幸運に恵まれるといわれる日没のグリーンフラッシュ、群青のブルー、夜明けのマジックアワーを思わせるパープルと、その彩りの変化で、夜を超えた明るい朝の訪れを感じていただけます。 摘みたてのローズマリーとミントの爽やかな風味をお楽しみください。
MEBUKI
綿菓子を雲に見立て、降り注ぐの恵みの雨で芽吹くハーブをイメージしたハーブティーMEBUKI。
摘みたてのタイムとミントが爽やかに香ります。一杯目はほのかな甘み、2杯目は別添えのはちみつで風味を変えてお楽しみください。
- いずれも期間・数量限定のため、なくなり次第終了となります。
- 花やハーブの生育状況、収穫数により提供できない日もございます。予めご了承ください。
- 表示価格は、税金・サービス料が含まれています。
- 食物アレルギーのあるお客様は、予めスタッフにご確認ください。
- 画像はイメージです。
