【秋の味覚が大集合】 いも・くり・なんきん＆秋の果実を味わい尽くす

カシスマロン

濃厚なマロンの甘みをカシスの爽やかな酸味が引き立てる気品あふれる紫色のモンブラン。マロン入りフィナンシェの上にカシスジュレを忍ばせたマロンクリームとカシスクリームを重ねました。
 

かぼちゃのヴェリーヌ

なめらかな食感のパンプキンプリンに生クリーム、クッキー、ナッツのキャラメリゼ、かぼちゃクリームをデコレーションしたグラスデザート。ほろ苦いカラメルソースがかぼちゃの自然な甘さを引き立てます。
 

シャインマスカットのショートケーキ

シャインマスカットと生クリームをふんわりと焼き上げたジェノワーズ生地でサンドしました。シャインマスカットの爽やかで上品な甘みをお楽しみください。
 

ムース ポム

艶やかな輝きを放つ、リンゴ形の甘酸っぱいムースケーキ。リンゴのコンポートとジュレをヨーグルトムースで包み込み、赤いグラサージュで仕上げました。リンゴの異なる食感とさっぱりとした上品な後味が魅力の一品です。
 

オレンジとチーズのムース

なめらかなチーズムースに爽やかなオレンジジュレを重ね、オレンジ風味の生クリームで仕上げました。芳醇なチーズのコクとフレッシュなオレンジの香りが口いっぱいに広がり、軽やかな後味をお楽しみいただけます。
 

いちじくとマスカルポーネのヴェリーヌ

赤ワインを染み込ませたサバランに、マスカルポーネのムース、いちじくのコンポートとジュレを層にし、フレッシュいちじくを
飾りました。赤ワインといちじくの芳醇な香りが広がる大人味の
グラスデザートです。
 

チーズフランス

外皮は香ばしく中はもっちりとしたフランスパン生地に、ゴーダチーズとチェダーチーズをたっぷり包み込み、表面にモッツァレラチーズをのせて香ばしく焼き上げました。チーズの旨みとコクを存分に楽しめる惣菜パンです。
 

さつま芋のデニッシュ

デニッシュ生地にダイス状のさつま芋とさつま芋ペーストを合わせたクリームを絞り、さつま芋と相性の良い黒胡麻を散りばめて焼き上げました。
 

イカ墨とトマトのピザ

イカ墨の深いコクとトマトの爽やかな酸味が食欲をそそる、ワインやビールにもよく合う惣菜パン。イカ墨とドライトマトを練り込んだパン生地にトマトソースを塗り、イカとトマトをのせて焼き上げました。
 

渋皮栗のデニッシュ

デニッシュ生地にラム酒で香り付けをしたカスタードクリームを絞り、渋皮栗の甘露煮を入れて焼き上げました。香り高いラム酒と栗の芳醇な味わいをお楽しみください。