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ミニフランケンのピスタチオムース

フランケンシュタインをモチーフにしたムースケーキ。
甘酸っぱいベリーのムースとコクのあるピスタチオのムースを合わせ、ナッツ入りのチョコレートをコーティングしました。

いちごのパックンモンスター

赤ワインシロップを染み込ませたサバランの上に、マスカルポーネのムース、いちじくのコンポートといちごのジュレを重ね、モンスターの口に見立てたいちごをトッピングしました。

ミイラエクレアの棺

棺をモチーフにしたブラックココアのシュー生地に、カシスのムースを入れ、生クリームを搾りました。
棺の中から覗いているミイラがキュートなエクレアです。

さつま芋のハロウィーンおばけ

さつま芋の自然な甘さを活かしたかわいいおばけのスイーツパン。炭パウダーを練り込んだパン生地にオーブンでじっくり焼き上げた焼き芋ペーストを入れ、表面を紫芋のクッキー生地で覆い焼き上げました。

パンプキンパン

かぼちゃ餡とクリームチーズをかぼちゃピューレを練り込んだパン生地でサンドしました。クリームチーズのコクと酸味がかぼちゃの甘みを引き立てます。

ミイラソーセージパン

カレー風味のソーセージをもっちりとしたフォカッチャ生地で巻き込みミイラを表現した、毎年人気の惣菜パンです。