【和の妖怪×洋の怪物】 “からかさおばけ”のケーキや棺のキッシュが新登場

からかさ カシスマロン

大きな一つ目と長い舌を出す、愛嬌のある姿が特徴の日本の代表的な妖怪「からかさおばけ」をモチーフに仕上げた、紫色のモンブラン。マロン入りフィナンシェの上に、カシスジュレを忍ばせたマロンクリームとカシスクリームを重ねました。
 

ポム・モンスター

リンゴに変身した、いたずら好きなモンスターをイメージしたムースケーキ。リンゴのコンポートとジュレをヨーグルトムースで包み込み、赤いグラサージュで仕上げました。リンゴの異なる食感とさっぱりとした上品な後味が魅力の一品です。
 

ミイラ フロマージュオランジュ

なめらかなチーズムースに爽やかなオレンジのジュレを忍ばせ、オレンジ風味の生クリームでミイラの包帯を表現しました。
芳醇なチーズのコクとフレッシュなオレンジの香りが口いっぱい
に広がり、軽やかな後味をお楽しみいただけます。
 

ジャック・オー・ランタン ～かぼちゃプリン～

ほろ苦いカラメルソースがかぼちゃの自然な甘さを引き立てる、
なめらかな食感のパンプキンプリン。パンプキンプリンの上に、
生クリーム、クッキー、ナッツのキャラメリゼを重ね、かぼちゃ
クリームをジャック・オー・ランタンに見立てデコレーションしました。
 

おばけマスカットショート

かわいいおばけのクッキーとキャンディー形のチョコレートをトッピングし、ハロウィーン仕様に変身したマスカットのショートケーキ。ふんわりと焼き上げたジェノワーズ生地で、程よい甘さの生クリームとシャインマスカットをサンドしました。
 

いちごのパックンモンスター

赤ワインを染み込ませたサバランに、マスカルポーネのムース、いちじくのコンポートといちごのジュレを層にし、モンスターの
口に見立てたいちごをトッピングしました。赤ワインといちじく
の濃密な香りが広がる、大人味のグラスデザートです。
 

ミイラソーセージパン

カレー風味のジューシーなソーセージを、もっちり食感のフォカッチャ生地で巻き込みミイラを表現した、毎年人気の惣菜パンです。
 

パンプキンクロワッサン

かぼちゃの豊かな風味と食感をお楽しみいただける、ジャック・
オー・ランタンをイメージしたクロワッサン。香ばしいアーモンドクリームと濃厚なパンプキンクリーム、ほくほく食感のかぼちゃを、サクサクのクロワッサン生地で包み込みました。
 

棺 ～きのこのキッシュ～

ゴシックな雰囲気が漂う「棺」の形を再現した、黒いビジュアルが目を引く惣菜パン。パイ生地に、秋の味覚であるきのこ、甘みのある玉ねぎ、旨みたっぷりのベーコンを入れ、まろやかな卵液とともに焼き上げました。パイの香ばしさと具材の塩味がワインなどお酒とよく合います。