マンゴー・桃・マスカットなど旬のフルーツやスパイスを味わう

マンゴープリン

マンゴージュレ、ココナッツムース、マンゴームースを3層に重ね、マンゴーとパイナップルを飾り、パッションフルーツのソースを流しました。マンゴーの濃厚な甘みとココナッツの甘い香りにパッションフルーツのさわやかな酸味を加えた、トロピカルな味わいのグラスデザートです。

マンゴーのショートケーキ

マンゴーとマンゴー風味の生クリームを、ふんわりと焼き上げたジェノワーズ生地でサンドしました。マンゴーのとろけるような食感と濃厚な甘みをご堪能いただける、毎年人気の商品です。

マスカットのレアチーズ

レアチーズケーキにマスカットをたっぷり入れたカルダモンフレーバーのゼリーを重ね、見た目も鮮やかに仕上げました。濃厚なレアチーズとマスカットのさわやかで上品な甘みが絶妙なバランスでお楽しみいただけます。

タルト・アナナス

香ばしいタルト生地にパイナップル風味のカスタードクリーム、パイナップルのコンポート、ミントのジュレを重ね、ライム風味のクリームを飾りました。

パインクーヘン

薄く伸ばしたブリオッシュ生地にチーズクリームを塗り、パイナップルやブルーベリーをトッピングし、焼き上げました。アクセントに加えたスパイシーなピンクペッパーが、パイナップルの甘みを引き締めます。

白桃のブリオッシュ

バターをたっぷり練り込んだブリオッシュ生地に、カスタードクリームを絞り、白桃をのせて焼き上げました。桃の果肉感と味わいを活かしたやわらか食感のスイーツパンです。