「Crony」監修コース＜春＞ SOMEWHERE RESTAURANT & BAR サムウェア レストラン&バー
日本のイノベーティブシーンを牽引する、東京・東麻布のミシュラン２つ星レストラン「Crony」の春田理宏シェフが監修する特別メニュー。九州各地の食材を斬新な視点で昇華させたサプライズと遊び心溢れる世界観をご堪能ください。
| 期間 | 2024年04月01日(月) 〜 06月30日(日) |
|---|---|
| 料金 | お１人様: ￥12,000 ※税金・サービス料込 |
| 時間 | 17:30 - 22:00 ＜Course L.O. 21:00 / A la Carte L.O. 22:00＞ |
「Crony」監修コース＜春＞
【2024.04.01～2024.06.30】
●キャビア、イサキのタルトレット
●クラッシュポテト、カツオ
●クラムチャウダースープ、ヒオウギ貝、ディル
●奥日向サーモントラウト(宮崎、奥日向産)と燻製オイルクリスピータルトレット
●フォアグラテリーヌと金柑のコンフィチュール
●甘鯛松笠焼き、新玉ネギのピューレ、貝出汁の泡
●和牛(九州産)サーロインのロースト、山菜のピューレとフリット
●メロン、ミルクのババロワ、ヨーグルト(九州産)のグラニテ
●黒糖(熊本、芦北産)のアイス、黒蜜、ブルーベリー
●九州産の小麦と生クリームを使用した焼きたてのフィナンシェ
●コーヒー または ハーブティー(熊本、葦北産)
※メニューは仕入れ状況等により、変更の可能性もございます。
