旬メニュー レストラン「ZK」(ジーケー)
洗練されたインテリアとパノラミックな眺望
旬の厳選食材を使用し、欧風料理・日本料理・鉄板焼それぞれのシェフが趣向を凝らしたスペシャルメニュー
| 時間 | ■Dinner 17：00～22：00（21：00 L.O） |
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2026年6月
初夏
欧風料理
カワハギと茗荷のタルタル キャビア添え 穂紫蘇の香り
雲丹と穴子のベッカフィーコ バジル風味
オマール海老のズッパインブロード イカ墨を練り込んだラビオリを浮かべて
Seasonal ￥22,000
・アミューズ
・カワハギと茗荷のタルタル キャビア添え 穂紫蘇の香り
・雲丹と穴子のベッカフィーコ バジル風味
・オマール海老のズッパインブロード イカ墨を練り込んだラビオリを浮かべて
・鮮魚のポワレ じっくり鰹のエキスを凝縮したソース コラトゥーラ風
・黒毛和牛フィレ肉のロースト 2色のアスパラガスのエチュベ添え
・チェリー・パブロヴァ
鉄板焼
黒毛和牛の煮凝りテリーヌ
鱧と玉葱を使ったスープ仕立て
黒鮑 プロヴァンサル風
雅 ￥25,000
・ZKからの一品
・黒毛和牛の煮凝りテリーヌ
・鱧と玉葱を使ったスープ仕立て
・黒鮑 プロヴァンサル風
・新潟県産 村上牛フィレ&ロース 各40g
・焼き野菜
・釜炊きご飯
・赤出汁、香の物
・水菓子
日本料理
（椀）いさきと水なす
（焼き物）若鮎姿焼き
（酢の物）蒸し鮑
蒼天 ￥22,000
（先付け）雲丹豆腐 キャビア
（ 椀 ）いさきと水なす
（お造り）五種盛り合わせ
（焼き物）若鮎姿焼き
（小 鍋）鱧すき
（揚げ物）ホワイトアスパラガス穴子包み黄身衣揚げ
（酢の物）蒸し鮑
（止 椀）赤味噌仕立て
（食 事）蛸ご飯
（香の物）三種盛り
（水菓子）マンゴー さくらんぼ
※表示料金には、消費税およびサービス料（15％）が含まれております。
※写真および動画はイメージです。
※仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます。
※予告なく料金が変更になる場合がございます。
※食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出ください。
・アレルギー症状が重篤なお客様は必ずご連絡の上ご相談をお願いします。お客様の安全を優先し、ご利用をお断りさせて頂く場合がございます。
・ご提供お料理は同じ厨房内で調理しているため、アレルギー原因物質が混入する場合があります。当ホテルがご提供するお食事はあくまでも低アレルゲンであることをご注意ください。
・専門医にご相談のうえ、お客様ご自身で最終的なご判断をお願いいたします。
・メニューの使用原材料については、予告なく変更する場合があります。
