日本料理 料理長 竹村 正士による特別ランチイベント レストラン「ZK」(ジーケー)
旬味礼讃 ～匠の技で愉しむ秋の恵み～
レストラン「ZK」日本料理 料理長 竹村 正士が、お造りを引く繊細な包丁さばきや、お椀を仕上げる所作、
鱧の骨切りなど、普段は見ることのできない匠の技をお客様の目の前で実演します。
その技を間近に感じながら、秋の旬味を取り入れた特別ランチコースをご堪能いただけます。
地上約270メートルからの圧巻のパノラマビューとともに、心に残るひとときをお過ごしください。
鱧の骨切りなど、普段は見ることのできない匠の技をお客様の目の前で実演します。
その技を間近に感じながら、秋の旬味を取り入れた特別ランチコースをご堪能いただけます。
地上約270メートルからの圧巻のパノラマビューとともに、心に残るひとときをお過ごしください。
| 開催日 | 2026年11月11日（水） |
|---|---|
| 時間 | ■ 受 付 11：30～ ■ ランチ 12：00 ～ |
| 場所 | 大阪マリオット都ホテル 57階レストラン「ZK」個室 絶景WEST |
| 料金 | おひとり様 12,000円 特別コース |
| ランチコース メニュー | （前 菜）里芋豆腐 / 鯖小袖寿司 / ずわい蟹お浸し / 子持ち鮎甘露煮 / 大黒占地有馬煮 / 柿玉子 / 人参カステラ / カリフラワー金平 （ 椀 ）ずわい蟹真丈 （お造り）三種盛り （温 物）甘鯛 蕪蒸し （焼き物）高知県産の魚 （酢の物）名残り鱧 梅肉 （止 椀）赤味噌仕立て （食 事）鰻ご飯 （水菓子）果物 |
57階レストラン「ZK」 日本料理 料理長
竹村 正士
大阪・泉州の鮨屋や割烹店で経験を積み、2001年天王寺都ホテル（現・都シティ大阪天王寺）に入社。2014年、大阪マリオット都ホテルに異動。レストラン「ZK」副料理長を経て、2021年より現職。
- 表示料金には、消費税およびサービス料（15％）が含まれております。
- 写真はすべてイメージです。
- 完全予約制とさせていただきます。
- 特別イベントの為、各種割引等は適用できませんので、予めご了承ください。
- メニューは予告なく変更になる場合がございます。
- 食品アレルギーがある方は、お申し出ください。
