伝統に培われ洗練された中国料理の真髄を味わう「四川」
「麻」「辣」「甜」「香」「酸」「鹹」「苦」7種類の味覚を絶妙なバランスが創りあげる四川料理の奥深い味わいをご堪能ください。
- 営業時間
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昼食 11：30～14：00（LO）
夕食 17：00～20：30（LO）
- 価格
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昼食 ￥1,130～ 夕食 ￥1,330～
- 席数
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70席
- 禁煙・喫煙
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全席禁煙
- 定休日
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なし
- 個室
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完全個室３室
別途半個室３区画あり
- ご案内
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個室のご利用は5～20名様で承っております。
料理長 楊 真典
昭和62年（1987年）四川飯店入社、池袋店にて勤務後、平成3年（1991年）四日市都ホテル入社。四日市勤務後志摩スペイン村、名古屋都ホテル勤務を経て平成25年（2013年）四川料理の父といわれ日本に四川料理を広めた陳建民氏の愛弟子で、父である楊幸一料理長引退後、四日市都ホテル四川料理長に就任、現在に至る。
メニュー詳細
イメージ写真
レディースランチ
女性にうれしいセレクトメニュー。
四川の定番メニューを少しずついろいろお楽しみください。
・棒棒鶏 ・くらげ甘酢 ・ピータン ・焼き豚
・烏賊と野菜の山椒ソース ・豚肉ボイルガーリックソースかけ
以上６品より１品チョイス
プラス￥590で変更できます。
・ふかひれ（国産）スープ
・麻婆豆腐 ・青椒牛肉 ・紋甲いかさっぱり炒め
・酢豚 ・小海老のチリソース煮 ・貝柱のミルクソース煮
※プラス250円で陳麻婆豆腐に変更できます
以上6品より1品チョイス
・焼売 ・春巻 ・海老餃子
以上3品より1品チョイス
・担担麺 ・小海老入り焼きそば ・チャーシュー麺
・豚肉の細切り焼きそば ・五目焼き飯
以上5品より1品チョイス
・杏仁豆腐 ・ライチシャーベット
・胡麻団子 ・白玉団子ココナッツパウダーまぶし
コーヒー または 紅茶
￥2,350
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料金に別途消費税およびサービス料（10％）を加算させていただきます。
前菜と主菜はプラス￥590で１品追加できます。
チョイスの品は１グループ同じものでお願いいたします。
水晶
「百の料理は百の味」と言われる本格四川料理をお手軽にお楽しみいただけます。
前菜盛り合わせ
ふかひれ入り南瓜の淡雪スープ
鶏肉のターチェン炒め
鱈の中華風天ぷら明太マヨネーズ白子添え
有頭海老と帆立 スパイシーソース
ゴロゴロ牛肉の四川麻婆豆腐
杏仁豆腐
胡麻団子
期間：12月1日～2月28日（季節毎変更）
￥6,200
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表示価格に消費税、およびサービス料（10％）を加算させていただきます。
琥珀
料理長がお奨めのコース。
旬の食材を大切にし、四川の豊富な調味料を使用しております。
前菜盛り合わせ
ふかひれスープ
海の幸 小松菜ドレッシング
骨付き子羊のピリ辛煮 粕漬卵風味
蟹の白菜巻き蒸ミルクソース
ゴロゴロ牛肉の四川麻婆豆腐
ココナッツ風味の揚げフレンチトースト フルーツ添え
期間：12月1日～2月28日（季節毎変更）
￥7,800
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表示料金に消費税およびサービス料（10％）を加算させていただきます。
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中国料理 四川