ディナーコース（3～5月） | 鉄板焼　ひだ【公式】都ホテル岐阜長良川

ディナーコース（3～5月）鉄板焼　ひだ

目の前でシェフによる手さばきをご覧いただきながら愉しめるコース料理の数々。特別な日や大切な人との食事にもぴったりな、カウンター8席の落ち着いた空間でご堪能ください。

期間	2026年03月01日(日) 〜 05月31日(日)
営業時間	ディナー　17：00～21：00（ラストオーダー20：30）
ゴールデンウィークの営業について	2026年5月2日(土)～5月6日(水・祝)は、通常通り営業いたします。

ディナーアミューズ

飛騨牛×昆布×豆

旨味の強い飛騨牛に、昆布のやさしい旨味と豆の滋味を重ねました。素材の調和を大切にした1皿です。

デザート

苺×桜　ブランマンジェと共に

苺と桜の香りを添えたブランマンジェと共に、春の余韻をやさしくお愉しみください。

―　メニュー　―

極　-Kiwami-　飛騨牛・伊勢海老・蝦夷鮑の極み　￥23,000

飛騨牛×昆布×豆
オードブル3種盛り合わせ
スープ
帆立貝柱のソテー　
※ソテーは追加料金￥1,000でフォアグラに変更可能。
伊勢海老と蝦夷鮑
焼き野菜各種
サラダ
飛騨牛サーロイン100ｇ　又は　飛騨牛フィレ80ｇ
ガーリックライス／赤出汁／香の物　又は　ハーブ香るコンソメ雑炊仕立て
苺×桜　ブランマンジェと共に
コーヒー　又は　紅茶

旬　-Shun-　飛騨牛と海鮮で味わう四季　￥17,000

脂ののったキンキを、白川茶の香りと蛤の旨味を凝縮した澄んだエッセンスと共にお愉しみください

飛騨牛×昆布×豆
オードブル3種盛り合わせ
スープ
キンキ　白川茶香る蛤のエッセンス
焼き野菜各種
サラダ

以下のいずれかをお選びください。
●飛騨牛サーロイン100ｇ
●飛騨牛フィレ80ｇ
●蝦夷鮑／オマールテール／帆立貝柱

ガーリックライス／赤出汁／香の物　又は　ハーブ香るコンソメ雑炊仕立て
苺×桜　ブランマンジェと共に
コーヒー　又は　紅茶

追加メニューのご案内	飛騨牛サーロイン50g　￥3,150 飛騨牛フィレ50g　￥4,000

※ご予約でランチタイムにもご利用いただけます。

煌　-Kirameki-　飛騨牛の旨味をシンプルに　￥14,500

飛騨牛×昆布×豆
オードブル3種盛り合わせ
スープ
帆立貝柱のソテー　
※ソテーは追加料金￥1,000でフォアグラに変更可能。
焼き野菜各種
サラダ
飛騨牛サーロイン100ｇ　又は　飛騨牛フィレ80ｇ
ガーリックライス／赤出汁／香の物　又は　ハーブ香るコンソメ雑炊仕立て
苺×桜　ブランマンジェと共に
コーヒー　又は　紅茶