ご夕席（9～11月） 日本料理 かいらん亭
四季折々の食材の味わいを美しい盛り付けと共にお愉しみください。ご家族や大切な方とのひとときをおもてなしいたします。
| 期間 | 2025年09月01日(月) 〜 11月30日(日) |
|---|
期間限定「長月会席」（9月1日～30日） ￥10,000
| 先 付 | 法連草と舞茸の霙和え いくら醤油漬け 胡麻 白和えクリームチーズ 蒟蒻 菊菜 人参 枸杞の実 |
|---|---|
| 凌 ぎ | 鰻有馬煮おこわ 木の芽 |
| 椀 物 | 飛騨牛と松茸の沢煮椀 |
| 造 里 | 鯛 鮪 烏賊 あしらい一式 |
| 焼き物 | かます一夜干し 酢橘 岐阜県産鶏塩焼き 赤蒟蒻田楽串打ち 銀杏唐墨 |
| 揚 物 | 無花果と茄子の天婦羅の揚げ出し 大根卸し 卸し生姜 青唐素揚げ |
| 蒸し物 | 茸餡掛け茶碗蒸し 鶏 海老 百合根 椎茸 振り柚子 |
| 御食事 | 以下のいずれかをお選びください。 ●栗御飯 赤出汁 香の物 ●ちりめん山椒御飯 赤出汁 香の物 ●焼きおにぎり茶漬け 香の物 |
| 水 物 |
りんごシャーベット |
※ご予約でお昼席でもご利用いただけます。
季節会席「花鳥風月」 ￥14,000
飛騨牛、松茸、真名鰹、牡丹海老、雲丹。
四季折々の素材を贅沢に盛り込んだ品々をご用意いたしました。
釜でふっくらと炊き上げたご飯が、余韻豊かなひとときを締めくくります。
| 先 付 | 焼き茄子生ハム巻き 葱 生姜 |
|---|---|
| 凌 ぎ | 煮穴子小袖寿司 紫蘇の実 煮詰め 木の芽 |
| 前 菜 | ・法連草と舞茸の霙和え いくら醤油漬け 胡麻 ・トラウトサーモン南蛮漬け 玉葱 パプリカ セルフィーユ ・鶏松風 赤蒟蒻田楽串打ち ・紅葉煎餅 銀杏 |
| 椀 物 | 蟹真丈 蒸し雲丹 松茸 紅葉人参 青味 柚子 |
| 造 里 | 鯛 鮪 烏賊 帆立 牡丹海老 あしらい一式 |
| 焼 物 | 飛騨牛フィレ肉ステーキ おろしポン酢 青唐素揚げ 真名鰹柚庵杉板焼き 酢蓮根 |
| 蓋 物 | 銀餡掛け茸茶碗蒸し 海老 鶏 百合根 三つ葉 柚子 |
| 酢の物 | 柿なます 笹小鯛 蛇腹胡瓜 枸杞の実 |
| 御食事 | 釜焚き御飯 はつしも 鰆 蟹身 水菜 振り柚子 香の物三種盛り合わせ 赤出汁 |
| 水 物 | メロン 葡萄 林檎蜜煮 白ワインゼリー掛け |
季節会席「蓮華」 ￥10,500
選べるメイン料理：飛騨牛ロースステーキ
選べるメイン料理：飛騨牛ロースしゃぶしゃぶ
選べるメイン料理：トラウトサーモンと鮎の朴葉味噌焼き
お好みでメイン料理をお選びいただけます。
香ばしく焼き上げる「飛騨牛ロースステーキ」、旨みを引き出す「飛騨牛ロースしゃぶしゃぶ」、風味豊かな「トラウトサーモンと鮎の朴葉味噌焼き」。お好みに合わせてメイン料理をお選びいただける会席をお愉しみください。
| 先 付 | ・法連草と舞茸の霙和え いくら醤油漬け 胡麻 ・トラウトサーモン南蛮漬け 玉葱 パプリカ セルフィーユ ・鶏松風 赤蒟蒻田楽串打ち 紅葉煎餅 銀杏 |
|---|---|
| 凌 ぎ | 飛騨牛ローストビーフ小寿司 |
| 吸 物 | 蟹真丈 椎茸 紅葉人参 青味 柚子 |
| 造 里 | 鯛 鮪 烏賊 あしらい一式 |
| 強 肴 | 以下のいずれかをお選びください。 ●飛騨牛ロースステーキ 50g 焼き野菜 （飛騨牛フィレ肉への変更 ￥1,900、飛騨牛ロース50g追加 ￥3,700 にて承ります） ●飛騨牛ロースしゃぶしゃぶ 50g 鍋野菜一式 （飛騨牛ロース50g追加 ￥3,700 にて承ります） ●トラウトサーモンと鮎の朴葉味噌焼き 焼き野菜 |
| 揚 物 | 天婦羅 海老 鮎 南瓜 青唐 天露 薬味 |
| 酢 物 | 柿なます 笹小鯛 蛇腹胡瓜 枸杞の実 |
| 御食事 | 以下のいずれかをお選びください。 ●栗御飯 赤出汁 香の物 ●ちりめん山椒御飯 赤出汁 香の物 |
| 水 物 | メロン 葡萄 |
季節会席「いなば」 ￥7,500
春の印象が強い鰆ですが、実は秋にも旬を迎え、ひときわ脂がのります。その豊かな旨みを、熱々の茸餡とともにご堪能ください。
季節の移ろいを味わう、秋の会席をご用意いたしました。
| 先 付 | 法連草と舞茸の霙和え いくら醤油漬け 胡麻 |
|---|---|
| 前 菜 | ・煮穴子小袖寿司 紫蘇の実 煮詰め 木の芽 ・トラウトサーモン南蛮漬け 玉葱 パプリカ セルフィーユ ・鶏松風 赤蒟蒻田楽串打ち ・紅葉煎餅 銀杏 |
| 吸 物 | 蟹真丈 椎茸 紅葉人参 青味 柚子 |
| 造 里 | 鯛 鮪 烏賊 あしらい一式 |
| 強 肴 | 鰆と帆立の塩焼き 茸鼈甲餡掛け 生姜 青梗菜 無塩バター |
| 蓋 物 | 茄子と小芋の揚げ出し 鮎唐揚げ 青唐 煎り出汁 紅葉卸し 葱 糸鰹 |
| 酢の物 | 柿なます 笹小鯛 蛇腹胡瓜 枸杞の実 |
| 御食事 | 以下のいずれかをお選びください。 ●栗御飯 赤出汁 香の物 ●ちりめん山椒御飯 赤出汁 香の物 |
| 水 物 | メロン 林檎蜜煮白ワインゼリー掛け |
お子様メニュー
お子様「蘭丸」 ￥4,900
| お献立 | 出汁巻き玉子 鶏唐揚げ ポテトフライ ケチャップ マヨネーズ レモン 飛騨牛ロースミニステーキ 野菜サラダ 茶碗蒸し ミニ海老天丼 赤出汁 バニラアイスクリーム |
|---|---|
| 期間 | 通年 |
※小学生以下のお子様が対象です。
お子様膳「若竹」 ￥2,400
| お献立 | 出汁巻き玉子 鶏唐揚げ ポテトフライ ケチャップ マヨネーズ レモン きつねうどん（温 又は 冷） ミニ海老天丼 赤出汁 バニラアイスクリーム |
|---|---|
| 期間 | 通年 |
※小学生以下のお子様が対象です。
お子様プレート「遊膳」 ￥1,500
| お献立 | ハンバーグ ケチャップ 海老フライ 出汁巻き玉子 サラダ 白御飯 ふりかけ 赤出汁 バニラアイスクリーム |
|---|---|
| 期 間 | 通 年 |
※小学生以下のお子様が対象です。
- お米は岐阜県産米を使用しております。
- 表示料金には消費税およびサービス料が含まれております。
- 食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出下さい。
- メニューは予告なく変更になることがございます。
- 写真はイメージです。
