ご夕席（12～2月） | 日本料理　かいらん亭

～多彩な美味でおもてなし～
落ち着いた空間で季節を感じる品々をどうぞご堪能ください。

期間	2025年12月01日(月) 〜 2026年02月28日(土)

鰤、雲子、烏賊海鼠腸和え、鮟鱇の肝など、冬の味覚を取り揃えました。
〆には、鯖へしこの茶漬けをご堪能ください。

前　菜	鮟鱇肝時雨煮　霙ポン酢　葱春菊と蟹身と舞茸のお浸し烏賊海鼠腸和え　振り柚子菊花蕪　菊葉　松葉そば
凌　ぎ	鯛と車海老の押し寿司白板昆布　がり　胡麻　木の芽　煎り唐墨
煮物椀	甘鯛真丈雲丹鋳込み茸　日の出人参　小松菜　松葉柚子
造　里	鯛　鮪　烏賊　帆立　牡丹海老あしらい一式
焼　物	鰤照焼き　大根煮　自然薯とろろ松の実　いくら醤油漬け　振り柚子
揚　物	雲子大葉包みと鱈の天婦羅　青唐煎り出汁　薬味
蒸　物	蟹味噌茶椀蒸し百合根　椎茸　三つ葉　柚子
御食事	さばへしこ茶漬け　香の物三種盛り合わせあられ　山葵　色紙海苔
水　物	メロン　苺

選べるメイン料理：飛騨牛ロースステーキ

選べるメイン料理：飛騨牛ロースしゃぶしゃぶ

選べるメイン料理：トラウトサーモンと鮎の朴葉味噌焼き

お好みでメイン料理をお選びいただけます。

香ばしく焼き上げる「飛騨牛ロースステーキ」、旨みを引き出す「飛騨牛ロースしゃぶしゃぶ」、風味豊かな「トラウトサーモンと鮎の朴葉味噌焼き」。お好みに合わせてメイン料理をお選びいただける会席をお愉しみください。

先　付	鮟鱇肝時雨煮　霙ポン酢　葱春菊と蟹身と舞茸のお浸し烏賊海鼠腸和え　振り柚子菊花蕪　菊葉　松葉そば
凌　ぎ	飛騨牛ローストビーフ小寿司
吸　物	海老真丈　茸　小松菜　柚子
造　里	鯛　鮪　烏賊　あしらい一式
強　肴	以下のいずれかをお選びください。 ●飛騨牛ロースステーキ 50g　焼き野菜（飛騨牛フィレ肉への変更￥1,900、飛騨牛ロース50g追加￥3,700 にて承ります） ●飛騨牛ロースしゃぶしゃぶ 50g　鍋野菜一式（飛騨牛ロース50g追加￥3,700 にて承ります） ●トラウトサーモンと鮎の朴葉味噌焼き　焼き野菜
揚　物	天婦羅　海老　烏賊　青唐天露　薬味
蒸　物	蟹味噌茶碗蒸し百合根　椎茸　三つ葉　柚子
御食事	以下のいずれかをお選びください。 ●鶏加薬御飯　赤出汁　香の物　 ●ちりめん山椒御飯　赤出汁　香の物
水　物	メロン　苺

季節の移ろいを味わう、会席をご用意いたしました。

前　菜	鮟鱇肝時雨煮　霙ポン酢　葱春菊と蟹身と舞茸のお浸し烏賊海鼠腸和え　振り柚子菊花蕪　菊葉　松葉そば
吸　物	海老真丈　茸　小松菜　柚子
造　里	鯛　鮪　烏賊　あしらい一式
蓋　物	揚げ小芋と揚げ蓮根の柚子味噌かけ松の実　隠元豆
強　肴	鰤照り焼き　帆立柚庵焼き　はじかみ
揚　物	天婦羅海老　烏賊　南瓜　青唐天露　薬味
蒸　物	蟹味噌茶碗蒸し百合根　椎茸　三つ葉　振り柚子
御食事	以下のいずれかをお選びください。 ●鶏加薬御飯　赤出汁　香の物 ●ちりめん山椒御飯　赤出汁　香の物
水　物	メロン　苺

お献立	出汁巻き玉子鶏唐揚げ　ポテトフライ　ケチャップ　マヨネーズ　レモン飛騨牛ロースミニステーキ　野菜サラダ茶碗蒸しミニ海老天丼赤出汁バニラアイスクリーム
期間	通年

※小学生以下のお子様が対象です。

お献立	出汁巻き玉子鶏唐揚げ　ポテトフライ　ケチャップ　マヨネーズ　レモンきつねうどん（温又は冷）ミニ海老天丼　赤出汁バニラアイスクリーム
期間	通年

※小学生以下のお子様が対象です。

お献立	ハンバーグ　ケチャップ海老フライ　出汁巻き玉子　サラダ白御飯　ふりかけ　赤出汁バニラアイスクリーム
期　間	通　年

※小学生以下のお子様が対象です。