同じブドウ品種でも、産地が変わることで個性が大きく変わるのもフランスワインならではです。
今回は、フランスを代表するワイン産地を3回に分けてご紹介いたします。
産地ごとの個性を知りながら、ぜひお気に入りの一杯を見つけてみてください。
名門産地 ～世界を代表する銘醸地～（ボルドー／ロワール／南西地方）
ボルドー
【主要品種】カベルネ・ソーヴィニヨン／メルロー／カベルネ・フラン／ソーヴィニヨン・ブラン／セミヨン
世界中で高い評価を受ける銘醸地。力強く重厚な赤ワインから、爽やかな白ワイン、貴腐ワインまで幅広く造られています。
ロワール
【主要品種】ソーヴィニヨン・ブラン／シュナン・ブラン／カベルネ・フラン
フランス最長のロワール川沿いに広がる産地。爽やかな白ワインから軽やかな赤ワインまで、多彩なスタイルが魅力です。
南西地方
【主要品種】マルベック／タナ／プティ・マンサン
土着品種が多く残る個性豊かな産地。それぞれの土地ならではの力強い味わいや豊かな香りが楽しめます。
ラングドック・ルーション地方の白ワインと赤ワイン
南フランスならではの豊かな果実味と親しみやすい味わいをぜひお楽しみください。
タッセ・メゾン シャルドネ
タッセ・メゾン シャルドネ
【生産国】 フランス ラングドック・ルーション地方
【ブドウ品種】シャルドネ
白ワイン／辛口
Glass \1,000 Bottle \4,500
タッセ・メゾン ルージュ
タッセ・メゾン ルージュ
【生産国】 フランス ラングドック・ルーション地方
【ブドウ品種】 グルナッシュ／カリニャン／サンソー／シラー／ムールヴェードル
赤ワイン／ミディアムボディ
Glass \1,000 Bottle \4,500
”おすすめのペアリング“
白身魚のアクアパッツァ風／洋鍋／きのことベーコンのクリームパスタ
【日本料理 かいらん亭】
お造り／天ぷら／茶碗蒸し
【鉄板焼 ひだ】
伊勢海老／帆立貝柱／飛騨牛フィレ
2種類のワインは、下記のレストランでお楽しみいただけます。
・日本料理 かいらん亭
・鉄板焼 ひだ
・炭火割烹 いのくち
ソムリエ紹介
柴田 貴大
都ホテル岐阜長良川 鉄板焼「ひだ」シェフ
（社）日本ソムリエ協会認定ソムリエ
岐阜県出身
大阪ミシュラン星付きレストランで10年の修行経験を経て、2019年12月から都ホテル 岐阜長良川に勤務。
2021年 『令和3年度ぎふの味・伝承名人』認定
2023年 都ホテル岐阜長良川 鉄板焼「ひだ」のシェフ就任
2024年 J.S.A.ソムリエ 認定
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