アラカルト Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT
Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT では、多彩なアラカルトメニューをご用意しております。
アミューズ ブーシュ
■キャビア
Caviar
・１缶：５０ｇ※シェアいただけます ￥25,000
1 boîte de 50gà partager Caviar (15g)
・１５ｇ ￥9,500
Caviar (15g)
■グリーンサラダ ￥3,200
Salad Verte
■村田農園のパールコーンのヴルーテ ￥4,200
Velouté au Murata ferme maïs blanc
■アオリイカのタルタル トリュフヴィネグレット ￥5,500
Tartare de Grand calamar – Vinaigrette à la truffe
■日本酒でマリネしたフォアグラのコンフィ ￥4,500
Foie gras mariné au Saké et confi
■キャビア
Caviar
・１缶：５０ｇ※シェアいただけます ￥25,000
1 boîte de 50gà partager Caviar (15g)
・１５ｇ ￥9,500
Caviar (15g)
■グリーンサラダ ￥3,200
Salad Verte
■村田農園のパールコーンのヴルーテ ￥4,200
Velouté au Murata ferme maïs blanc
■アオリイカのタルタル トリュフヴィネグレット ￥5,500
Tartare de Grand calamar – Vinaigrette à la truffe
■日本酒でマリネしたフォアグラのコンフィ ￥4,500
Foie gras mariné au Saké et confi
前菜
■野菜のシンフォニー「夏」 ￥4,800
Symphonie de Légumes
■オマールのパルマンティエ ブール・キャビア ￥6,800
Homard en Parmentier - Beurre au Caviar
■黒鮑のタンバル ソースビスク ￥6,800
Timbale d’Ormeau noir - Sauce bisque
■雲丹とキャビアを添えたオマール・ブルーのジュレ ￥10,800
Caviar et Oursin sur Gelée de Homard Blue
■WABISUKEを使ったウフモレ ラタトゥイユ ￥5,000
Œuf mollet Wabisuke – Ratatouille
■亀岡牛のタルタル キャビア ポムスフレ ￥7,000
Asperges blanche - Coquillages sautés et Purée d’Oignon nouveau
■野菜のシンフォニー「夏」 ￥4,800
Symphonie de Légumes
■オマールのパルマンティエ ブール・キャビア ￥6,800
Homard en Parmentier - Beurre au Caviar
■黒鮑のタンバル ソースビスク ￥6,800
Timbale d’Ormeau noir - Sauce bisque
■雲丹とキャビアを添えたオマール・ブルーのジュレ ￥10,800
Caviar et Oursin sur Gelée de Homard Blue
■WABISUKEを使ったウフモレ ラタトゥイユ ￥5,000
Œuf mollet Wabisuke – Ratatouille
■亀岡牛のタルタル キャビア ポムスフレ ￥7,000
Asperges blanche - Coquillages sautés et Purée d’Oignon nouveau
魚料理・肉料理
■京都産スズキのポワレ ソースバスケーズ ￥6,000
Bar de Kyoto poêlé - Sauce basquaise
■舌平目のルーレ 2種のアスパラガス ソースオキャビア ￥7.200
Sole roulé aux Asperges Sauce au Caviar
■京都産鮑のポワレ フォアグラ ソースマデラ ￥8,000
Ormeau de Kyoto poêlé , foie gras, sauce Madère
■鶏のヴァロティーヌ ソースヴァンルージュ ￥6,500
Volaille en ballottine - Sauce Vin rouge
■上世屋京丹後鹿のロティ ソースカシス ￥8,500
Agneau rôti - Morille et Petits pois à la française
■牛テールの煮込み トリュフ入りじゃがいものピュレ ￥8,800
Queue de Boeuf dans sa Sauce au Vin Rouge Purée de Pomme deterre aux truffes
■和牛のロティ アール・ブリュットスタイル 「夏」 ￥11,000
Rôti de bœuf Wagyu - Art Brut
■亀岡牛のロティ アール・ブリュットスタイル 「夏」 ￥13,000
Boeuf de Kameoka rôti - Art Brut
デザート
■シェフ パティシエおすすめのデザート ￥2,600
Les Gourmandises du Pâtissier
■シェフ パティシエおすすめのデザート ￥2,600
Les Gourmandises du Pâtissier
- 表記料金には消費税とサービス料が含まれております
- 食事制限、アレルギーのあるお客様はスタッフにお申し 付けください
- 写真は全てイメージです
- メニューは季節に合わせてご用意しております
