Brilliant ブリリアント<春> マレナSHIMA フレンチ
ディナー『ブリリアント』
マレナSHIMA フレンチの最上位コース。伊勢海老、鮑、松阪牛など選りすぐりの食材を
繊細かつ鮮やかに皿の上に表現した、料理長の粋と遊び心を極めたコースです。
繊細かつ鮮やかに皿の上に表現した、料理長の粋と遊び心を極めたコースです。
| 期間 | 2026年03月11日(水) 〜 06月10日(水) |
|---|---|
| 料金 | お一人様: 20,000円 ※税金・サービス料込 |
| 営業時間（平日） | 17:30～22:00 (19:30L.O.) |
| 営業時間（土日祝） | 17:30～22:00 (20:30L.O.) |
| 定休日 | ※2026年4月より、毎週木曜日をディナー定休日とさせていただきます。 |
Brilliant ブリリアント<春>
料理長の粋と遊び心を極めたコース。
ハマグリの香りの泡や菜の花のピュレが添えられた『魚介のサラダ仕立て』のオードブルからはじまり、
『蝦夷アワビのムニエル』、『伊勢海老のソテー』、『松阪牛ロース肉のロースト』など、
選りすぐりの食材を繊細かつ鮮やかに皿の上に表現しました。
デザートのよつぼしいちごに至るまで、旬の食材をふんだんに使って
春の喜びを贅沢に彩ったコースです。
ハマグリの香りの泡や菜の花のピュレが添えられた『魚介のサラダ仕立て』のオードブルからはじまり、
『蝦夷アワビのムニエル』、『伊勢海老のソテー』、『松阪牛ロース肉のロースト』など、
選りすぐりの食材を繊細かつ鮮やかに皿の上に表現しました。
デザートのよつぼしいちごに至るまで、旬の食材をふんだんに使って
春の喜びを贅沢に彩ったコースです。
■白子のクリームコロッケ・苺と鴨・地養卵のマリネタイム風味・桜えびのブルスケッタ・ジャンボンブランのムース ペッパーの香り
■魚介のサラダ仕立て 菜の花のピュレを添えて
■蝦夷アワビのムニエル ヴェルモット香る玉葱のソース
■伊勢海老のソテー エストラゴン風味のアメリケーヌソース
■松阪牛ロース肉のロースト ジュのソース 柑橘風味
■いちごとルビーチョコのモンブラン仕立てよつぼしいちごのソルベとともに
■小菓子
■コーヒー又は紅茶
■パン
■エキストラバージンオイル：デュカ
■アミューズ
白子のクリームコロッケ
苺と鴨
地養卵のマリネタイム風味
桜えびのブルスケッタ
ジャンボンブランのムース ペッパーの香り
■冷製オードブル
魚介のサラダ仕立て 菜の花のピュレを添えて
■温製オードブル
蝦夷アワビのムニエル ヴェルモット香る玉葱のソース
■魚料理
伊勢海老のソテー エストラゴン風味のアメリケーヌソース
■肉料理
松阪牛ロース肉のロースト ジュのソース 柑橘風味
■デザート
いちごとルビーチョコのモンブラン仕立て よつぼしいちごのソルベとともに
ご案内
※表示金額にはすべてサービス料・消費税が含まれます。
※入荷状況等により料理内容を一部変更する場合がございます。
※写真はすべてイメージです。
※食物アレルギーによる料理の代替対応をご希望の方はご利用日の５日前までにお電話(0599-43-7211)にてご連絡をお願いいたします。なお、内容により対応できかねる場合がございますので何卒ご了承ください。
※入荷状況等により料理内容を一部変更する場合がございます。
※写真はすべてイメージです。
※食物アレルギーによる料理の代替対応をご希望の方はご利用日の５日前までにお電話(0599-43-7211)にてご連絡をお願いいたします。なお、内容により対応できかねる場合がございますので何卒ご了承ください。
