Brilliant ブリリアント<夏> マレナSHIMA フレンチ
ディナー『ブリリアント』
マレナSHIMA フレンチの最上位コース。
伊勢海老、鮑、松阪牛など選りすぐりの食材を、繊細かつ鮮やかに一皿一皿に昇華させました。
旬の恵みと職人の技が織りなす、特別な夜にふさわしい、五感を満たす贅沢なひとときを。
伊勢海老、鮑、松阪牛など選りすぐりの食材を、繊細かつ鮮やかに一皿一皿に昇華させました。
旬の恵みと職人の技が織りなす、特別な夜にふさわしい、五感を満たす贅沢なひとときを。
| 期間 | 2026年06月11日(木) 〜 09月10日(木) |
|---|---|
| 料金 | お一人様: 20,000円 ※税金・サービス料込 |
| 営業時間（平日） | 17:30～22:00 (19:30L.O.) |
| 営業時間（土日祝） | 17:30～22:00 (20:30L.O.) |
| 定休日 | ※毎週木曜日をディナー定休日とさせていただきます。 |
Brilliant ブリリアント<夏>
彩り豊かな5種のアミューズで幕を開ける夏のブリリアントコースは、
伊勢海老の濃厚な旨味と香りをじっくり堪能できるビスク、
蝦夷アワビのブール・ノワゼット、フレンチでは珍しいマルサラソースを添えた松阪牛のローストと続きます。
贅を極めつつも、王道と変化球の緩急豊かなコースを、旅の想い出に。
伊勢海老の濃厚な旨味と香りをじっくり堪能できるビスク、
蝦夷アワビのブール・ノワゼット、フレンチでは珍しいマルサラソースを添えた松阪牛のローストと続きます。
贅を極めつつも、王道と変化球の緩急豊かなコースを、旅の想い出に。
■Amuse-Boucher
■カリフラワーのブランマンジェ 北海道産塩水ウニ ピクアルEVO
■地卵のロワイヤル、濃厚ビスク、アーモンドミルクの泡
■蝦夷アワビのムニエル ホワイトアスパラ 松の実 焦がしバター
■伊勢海老のロースト フォアグラのポワレ コンソメ ジェノベーゼ
■松阪牛のロースト 地野菜 マデラとマルサラのソース
■デザート
■小菓子
■コーヒー又は紅茶
■パン
■エキストラバージンオイル：デュカ
■アミューズ
Amuse-Boucher
■アミューズ
カリフラワーのブランマンジェ 北海道産塩水ウニ ピクアルEVO
■冷製オードブル
地卵のロワイヤル、濃厚ビスク、アーモンドミルクの泡
■温製オードブル
蝦夷アワビのムニエル ホワイトアスパラ 松の実 焦がしバター
■魚料理
伊勢海老のロースト フォアグラのポワレ コンソメ ジェノベーゼ
■肉料理
松阪牛のロースト 地野菜 マデラとマルサラのソース
■デザート
デザート
ご案内
※表示金額にはすべてサービス料・消費税が含まれます。
※入荷状況等により料理内容を一部変更する場合がございます。
※写真はすべてイメージです。
※食物アレルギーによる料理の代替対応をご希望の方はご利用日の５日前までにお電話(0599-43-7211)にてご連絡をお願いいたします。なお、内容により対応できかねる場合がございますので何卒ご了承ください。
※入荷状況等により料理内容を一部変更する場合がございます。
※写真はすべてイメージです。
※食物アレルギーによる料理の代替対応をご希望の方はご利用日の５日前までにお電話(0599-43-7211)にてご連絡をお願いいたします。なお、内容により対応できかねる場合がございますので何卒ご了承ください。
