新・和朝食（11/10～） マレナSHIMA 日本料理
和朝食（11/10～）
伊勢志摩の海と大地が育んだ豊かな食材や、発酵食品やスーパーフードを取り入れた軽やかな一皿を味わいながら、五感がゆっくりと目覚めていく、旅先だからこそ味わえる“整う朝”をご提供します。
| 期間 | 2026年11月10日(火) 〜 |
|---|---|
| 料金 | お一人様: 4,000円 ※税金・サービス料込 |
| 営業日 | 和朝食は土・日・月曜日の営業とさせていただきます。 |
| 営業時間 | 7:00～10:00 (9:30L.O.) |
和朝食
季節の焼魚、料理人が丁寧に焼き上げるだし巻き玉子、松阪牛時雨煮、地魚の燻製、答志島しらすなど、
三重県各地の海と山の恵みをふんだんに集めました。
●だし巻き玉子 松阪牛時雨煮
●地魚の燻製 彩り野菜 甘酒ドレッシング
●焼魚
●炊き合わせ
●答志島しらす 大根おろし はさめず醤油
●とろろ 伊勢志摩産“青のり”
●ひじきと切り干し大根の煮物
●伊賀の養肝漬 きゅうりぬか漬け 梅干し
●絹豆腐 葱味噌
●大内山ヨーグルト スーパーフード入りグラノラ
●伊勢抹茶寄せ ラズベリーソース
●白御飯“結びの神” または 雑穀米
●あおさの味噌汁
●ドリンク
・伊勢茶
・国産柑橘ジュース
・ホットコーヒー
●だし巻き玉子 松阪牛時雨煮
料理人が丁寧に巻き上げる、ふっくら感が魅力のだし巻き玉子。小鉢には松阪牛を柔らかく煮たしぐれ煮。
●地魚の燻製 彩り野菜 甘酒ドレッシング
鳥羽の湧水で加工する「海童工房 魚寅」の鯛の燻製に、伊勢志摩の自然環境を活かした水耕栽培「おかげ野菜」や彩り野菜を添えて。まろやかな発酵甘酒ドレッシングでお召し上がりいただきます。
●焼魚
季節の魚をふっくらと焼き上げ、あおさ入りさつま揚げ、獅子唐焼き浸し、生姜甘酢漬けを添えました。
●炊き合わせ
素材本来の味わいを楽しめるよう、彩り豊かに上品な味付けで仕上げています。
●答志島しらす 大根おろし はさめず醤油
鳥羽市の離島、答志島で獲れたしらすを大根おろしと共に。醤油は三重県伊賀市で120年の歴史ある福岡醤油店“はさめず”を使用。
●とろろ 伊勢志摩産“青のり”
●ひじきと切り干し大根の煮物
●伊賀の養肝漬 きゅうりぬか漬け 梅干し
その昔、「武士の肝っ玉を養う」ということで名づけられた伊賀市の「養肝漬（ようかんづけ）」は、“忍者の携帯食”とも言われる発酵食品です。お茶漬けに乗せてもお楽しみいただけます。
●絹豆腐 葱味噌
●大内山ヨーグルト スーパーフード入りグラノラ
当館和食料理長はじめ、三重県の子どもたちの健康を支えてきた大内山牛乳。その牛乳を用いたヨーグルトに、キヌアとスペルト小麦などが入ったグラノラをトッピング。
●伊勢抹茶寄せ ラズベリーソース
ディナーのデザートで人気の濃厚スイーツを、朝食でもお楽しみいただけるようアレンジ。
●白御飯“結びの神” または 雑穀米
ご希望により、伊勢茶だしでのお茶漬けもお楽しみいただけます。
●あおさの味噌汁
伊勢の地で二百年の歴史を重ねる「麹屋」の合わせ伊勢味噌を使用しています。
お子様メニュー
※3～12歳のお子様用の朝食メニューです。
料金：1,500円（税・サービス料込）
ご案内
※入荷状況等により料理内容を一部変更する場合がございます。
※写真はすべてイメージです。
※食物アレルギーによる料理の代替対応をご希望の方はご利用日の５日前までにお電話(0599-43-7211)にてご連絡をお願いいたします。なお、内容により対応できかねる場合がございますので何卒ご了承ください。
