ディナーコース（9～11月） 鉄板焼 ひだ
～隠れ家的な寛ぎを感じながら、美食に舌鼓を打つ～
目の前の鉄板で繰り広げられる、音や香りを五感で味わいながらお楽しみ下さい。
| 期間 | 2026年09月01日(火) 〜 11月30日(月) |
|---|---|
| 営業時間 | ディナー 17：00～21：00（ラストオーダー20：30） |
ディナー アミューズ
飛騨牛×百合根×生姜
柔らかく炊き上げた飛騨牛のしぐれ煮と、上品な甘みのある百合根を冷製で。生姜の香りを纏わせた醤油ジュレがうまみを引き立てます。
デザート
栗×ピスタチオ 柚子のシャーベット
渋皮栗の豊かな風味とピスタチオのコクが調和するデザート。柚子のシャーベットの爽やかな酸味が心地よい余韻を演出します。
― メニュー ―
煌 -Kirameki- 飛騨牛の旨味をシンプルに ￥14,500
飛騨牛×百合根×生姜
オードブル3種盛り合わせ
スープ
帆立貝柱のソテー
※ソテーは追加料金￥1,000でフォアグラに変更可能。
焼き野菜各種
サラダ
飛騨牛サーロイン100ｇ 又は 飛騨牛フィレ70ｇ
ガーリックライス／赤出汁／香の物 又は ハーブ香るコンソメ雑炊仕立て
栗×ピスタチオ 柚子のシャーベット
コーヒー 又は 紅茶
| 追加メニューのご案内 | 飛騨牛サーロイン50g ￥3,150 飛騨牛フィレ50g ￥4,000 |
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旬 -Shun- 飛騨牛と海鮮で味わう四季 ￥17,000
香ばしく焼き上げた金目鯛に、桜海老の旨味を重ね、キノコとベーコンの香り豊かな濃厚クリームソースで仕上げました。
飛騨牛×百合根×生姜
オードブル3種盛り合わせ
スープ
金目鯛のソテー 桜海老のクリスティアンと共に
焼き野菜各種
サラダ
以下のいずれかをお選びください。
●飛騨牛サーロイン100ｇ
●飛騨牛フィレ70ｇ
●蝦夷鮑／オマールテール／帆立貝柱
ガーリックライス／赤出汁／香の物 又は ハーブ香るコンソメ雑炊仕立て
栗×ピスタチオ 柚子のシャーベット
コーヒー 又は 紅茶
| 追加メニューのご案内 | 飛騨牛サーロイン50g ￥3,150 飛騨牛フィレ50g ￥4,000 |
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※ご予約でランチタイムにもご利用いただけます。
極 -Kiwami- 飛騨牛・伊勢海老・蝦夷鮑の極み ￥23,000
飛騨牛×百合根×生姜
オードブル3種盛り合わせ
スープ
帆立貝柱のソテー
※ソテーは追加料金￥1,000でフォアグラに変更可能。
伊勢海老と蝦夷鮑
焼き野菜各種
サラダ
飛騨牛サーロイン100ｇ 又は 飛騨牛フィレ70ｇ
ガーリックライス／赤出汁／香の物 又は ハーブ香るコンソメ雑炊仕立て
栗×ピスタチオ 柚子のシャーベット
コーヒー 又は 紅茶
お子様プレート ￥3,600
揚げ物2種
コーンスープ
サラダ
国産牛ステーキ80g
白御飯
赤出汁
香の物
デザート
※小学生以下のお子様が対象です。
- お米は岐阜県産米を使用しております。
- 表示料金には消費税およびサービス料が含まれております。
- 食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出下さい。
- メニューは予告なく変更になることがございます。
- 写真はイメージです。
