ディナーコース（12～2月） | 鉄板焼　ひだ【公式】都ホテル岐阜長良川

ディナーコース（12～2月）鉄板焼　ひだ

目の前でシェフによる手さばきをご覧いただきながら愉しめるコース料理の数々。
特別な日や大切な人との食事にもぴったりな、カウンター8席の落ち着いた空間でご堪能ください。

期間	2026年12月01日(火) 〜 2027年02月28日(日)
営業時間	ディナー　17：00～21：00（ラストオーダー20：30）

―　メニュー　―

ディナーアミューズ

飛騨牛×蟹×ザーサイ

旨み豊かな飛騨牛のしぐれ煮に、蟹のほぐし身を重ね、ザーサイのほどよい塩味と食感をアクセントに。和と中華の味わいをひとつのグラスに仕立てた、コースの始まりを彩る1品です。

デザート

洋梨とキャラメルムース　バニラアイスクリーム添え（12月1日～1月31日）

洋梨の爽やかな甘みに、キャラメルムースのコクとバニラアイスクリームを合わせた、上品な味わいのデザート。

ショコラドーム苺とピスタチオ温かいショコラソース（2月1日～2月28日）

温かいフォンダンショコラからとろけ出す濃厚なチョコレートに苺の甘酸っぱさとバニラアイスのまろやかさをを添えた、贅沢なデザート。

煌　-Kirameki-　飛騨牛とフォアグラを味わう鉄板焼コース　￥14,500

飛騨牛×蟹×ザーサイ
オードブル3種盛り合わせ
スープ
フォアグラのソテー　
焼き野菜各種
サラダ
飛騨牛サーロイン100ｇ　又は　飛騨牛フィレ70ｇ
ガーリックライス／赤出汁／香の物　又は　ハーブ香るコンソメ雑炊仕立て
洋梨とキャラメルムースバニラアイスクリーム添え【12月1日～1月31日ご提供】　
ショコラドーム苺とピスタチオ温かいショコラソース【2月1日～2月28日ご提供】
コーヒー　又は　紅茶

追加メニューのご案内	飛騨牛サーロイン50g　￥3,000 飛騨牛フィレ50g　￥4,500

旬　-Shun-　旬の魚料理と飛騨牛・海鮮3種のチョイスコース　￥17,000

ふっくらと焼き上げたキンキに、蕪のやさしい甘みと白味噌のまろやかなコクを重ねました。仕上げに柚子を香らせ、冬の味覚を上品に仕立てました。

飛騨牛×蟹×ザーサイ
オードブル3種盛り合わせ
スープ
キンキの鉄板焼き蕪と柚子の白味噌ソース
焼き野菜各種
サラダ

以下のいずれかをお選びください。
●飛騨牛サーロイン100ｇ
●飛騨牛フィレ70ｇ
●蝦夷鮑／オマールテール／帆立貝柱

ガーリックライス／赤出汁／香の物　又は　ハーブ香るコンソメ雑炊仕立て
洋梨とキャラメルムースバニラアイスクリーム添え【12月1日～1月31日ご提供】　
ショコラドーム苺とピスタチオ温かいショコラソース【2月1日～2月28日ご提供】
コーヒー　又は　紅茶

追加メニューのご案内	飛騨牛サーロイン50g　￥3,000 飛騨牛フィレ50g　￥4,500

※ご予約でランチタイムにもご利用いただけます。

極　-Kiwami-　飛騨牛・伊勢海老・蝦夷鮑を堪能するコース　￥23,000

飛騨牛×蟹×ザーサイ
オードブル3種盛り合わせ
スープ
フォアグラのソテー
伊勢海老と蝦夷鮑
焼き野菜各種
サラダ
飛騨牛サーロイン100ｇ　又は　飛騨牛フィレ70ｇ
ガーリックライス／赤出汁／香の物　又は　ハーブ香るコンソメ雑炊仕立て
洋梨とキャラメルムースバニラアイスクリーム添え【12月1日～1月31日ご提供】　
ショコラドーム苺とピスタチオ温かいショコラソース【2月1日～2月28日ご提供】
コーヒー　又は　紅茶