ご夕席（12～2月） | 日本料理　かいらん亭

～多彩な美味でおもてなし～
落ち着いた空間で季節を感じる品々をどうぞご堪能ください。

期間	2026年12月01日(火) 〜 2027年02月28日(日)
営業時間	ご夕席　17：00～21：00（ラストオーダー20：30）

先付け	白子豆腐蟹餡掛け
凌　ぎ	蟹寿司
吸　物	蟹真丈　人参　青味　茸　柚子
造　り	鯛　鮪　鰤　芽物一式　山葵
蓋　物	鰤　大根　菜花　白髪葱
台　物	蟹しゃぶしゃぶ　鍋野菜
揚　物	河豚から揚げ　青唐　レモン
蒸　物	鱈　白子　羽二重蒸し　銀餡
御食事	以下のいずれかをお選びください。 ●季節御飯　 ●飛騨牛時雨御飯　赤出汁　香の物
水　物	季節果物二種

※ご予約でお昼席にもご利用いただけます。

先付け	胡麻豆腐　鮑　白髪葱
吸　物	蟹真薯　車海老　青味　茸　柚子
凌　ぎ	飯蒸し　芽葱
造　り	鯛　鮪　烏賊　芽物一式　山葵
焼　物	まながつお柚庵焼き　杏子　生姜
台　物	鯛しゃぶしゃぶ　鍋野菜
揚　物	鱚　茄子　南瓜　天露
蒸　物	飛騨牛葛煮　茄子　青唐
御食事	以下のいずれかをお選びください。 ●季節御飯　赤出汁　香の物 ●浅利時雨茶漬け　香の物
水　物	季節果物二種

※ご予約でお昼席にもご利用いただけます。

先付け	鯛　桜葉　桜花　山葵
凌　ぎ	恵方海苔巻き
吸　物	蛤潮仕立て　人参　青味
造　り	鯛　鮪　烏賊　芽物一式　山葵
焼　物	鰆柚庵焼き　菊花蕪
強　肴	鮑柔らか煮　車海老　筍　金柑
揚　物	しらうお　野菜二種　レモン
蒸　物	羽二重蒸し
御食事	以下のいずれかをお選びください。 ●季節御飯　赤出汁　香の物 ●浅利時雨茶漬け　香の物
水　物	メロン　苺

※ご予約でお昼席にもご利用いただけます。

冬の味覚を感じられる会席料理をご用意いたしました。
旬の食材とともに季節の移ろいをお愉しみください。

先付け	白子豆腐　蟹餡掛け
吸　物	蟹真丈　人参　青味　茸　柚子
造　り	鯛　鮪　烏賊　山葵　芽物一式
蓋　物	鰤　大根　白髪葱
台　物	飛騨豚みぞれ味しゃぶしゃぶ　鍋野菜
揚　物	海老　河豚　野菜
蒸　物	鱈　羽二重蒸し
御食事	以下のいずれかをお選びください。 ●季節御飯　 ●ちりめん山椒御飯　赤出汁　香の物
水　物	季節果物二種

メイン料理を「飛騨牛ロース」・「飛騨牛しゃぶしゃぶ」よりお好みでお選びいただけます

飛騨牛ロース

飛騨牛しゃぶしゃぶ

メイン料理を「飛騨牛ロース」・「飛騨牛しゃぶしゃぶ」よりお好みで選べる、飛騨牛を贅沢に使用した会席料理をご用意いたしました。

先付け	白子豆腐　山葵　枸杞　旨出汁
吸　物	蟹真丈　人参　青味　茸　柚子
造　り	鯛　鮪　烏賊　山葵　芽物一式
台　物	以下のいずれかをお選びください。 ●飛騨牛ロース　野菜　岩塩　山葵　大根おろしソース ●飛騨牛しゃぶしゃぶ　野菜
御食事	白御飯　赤出汁　香の物
水　物	季節果物二種

冬の味覚とともに、蟹や飛騨牛を使用した贅沢な会席料理をお愉しみください。

前　菜	唐墨大根　百合根茶巾　白子豆腐　川魚昆布巻き　黒豆松葉梅貝　柿鳴門　子持ち昆布　杏子氷餅
凌　ぎ	飛騨牛ローストビーフ寿司
吸　物	毛蟹真丈　茸　青味　人参　柚子
造　り	鯛　鮪　花烏賊　帆立　牡丹海老　山葵
蓋　物	鰤　大根　菜花　白髪葱
焼　物	飛騨牛ヒレ肉　焼きタラバ蟹　筍木の芽焼き　千代呂木
揚　物	河豚唐揚げ　青唐　レモン
蒸　物	鱈　白子　羽二重蒸し　銀餡
御食事	以下のいずれかをお選びください。 ●鰤胡麻茶漬け　香の物 ●季節御飯　赤出汁　香の物
水　物	季節果物

お献立	ハンバーグ　揚げ野菜唐揚げ　ポテト　ケチャップ海老フライ　タルタルソース　サラダ白御飯　ふりかけ　赤出汁アイスクリーム
期間	通年