同じブドウ品種でも、産地が変わることで個性が大きく変わるのもフランスワインならではです。
今回は、フランスを代表するワイン産地を3回に分けてご紹介いたします。
産地ごとの個性を知りながら、ぜひお気に入りの一杯を見つけてみてください。
南フランス ～太陽が育む豊かな果実味～ （ラングドック・ルーション／コート・デュ・ローヌ／プロヴァンス）
ラングドック・ルーション地方
【主要品種】
白：シャルドネ／ソーヴィニヨン・ブラン
赤：グルナッシュ／カリニャン／サンソー／シラー／ムールヴェードル
フランス最大級のワイン産地。近年は品質の高さとコストパフォーマンスの良さから世界中で注目されています。白は豊かな果実味と程よいコク、赤は熟した果実の香りとスパイス感が特徴です。
コート・デュ・ローヌ地方
【主要品種】
シラー／グルナッシュ／ムールヴェードル
北部はシラー主体の力強い赤ワイン、南部はブレンドによる果実味豊かな赤ワインが造られています。
プロヴァンス地方
【主要品種】
グルナッシュ／サンソー／シラー
世界有数のロゼワイン産地。爽やかで繊細な味わいは、魚介料理や前菜と好相性です。
ラングドック・ルーション地方の白ワインと赤ワイン
南フランスならではの豊かな果実味と親しみやすい味わいをぜひお楽しみください。
タッセ・メゾン シャルドネ
タッセ・メゾン シャルドネ
【生産国】 フランス ラングドック・ルーション地方
【ブドウ品種】シャルドネ
白ワイン／辛口
Glass \1,000 Bottle \4,500
タッセ・メゾン ルージュ
タッセ・メゾン ルージュ
【生産国】 フランス ラングドック・ルーション地方
【ブドウ品種】 グルナッシュ／カリニャン／サンソー／シラー／ムールヴェードル
赤ワイン／ミディアムボディ
Glass \1,000 Bottle \4,500
”おすすめのペアリング“
白身魚のアクアパッツァ風／洋鍋／きのことベーコンのクリームパスタ
【日本料理 かいらん亭】
お造り／天ぷら／茶碗蒸し
【鉄板焼 ひだ】
伊勢海老／帆立貝柱／飛騨牛フィレ
2種類のワインは、下記のレストランでお楽しみいただけます。
・日本料理 かいらん亭
・鉄板焼 ひだ
・炭火割烹 いのくち
ソムリエ紹介
柴田 貴大
都ホテル岐阜長良川 鉄板焼「ひだ」シェフ
（社）日本ソムリエ協会認定ソムリエ
岐阜県出身
大阪ミシュラン星付きレストランで10年の修行経験を経て、2019年12月から都ホテル 岐阜長良川に勤務。
2021年 『令和3年度ぎふの味・伝承名人』認定
2023年 都ホテル岐阜長良川 鉄板焼「ひだ」のシェフ就任
2024年 J.S.A.ソムリエ 認定
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