都ホテル 京都八条 × 京都府立農芸高校

都ホテル 京都⼋条が目指すSDGsのひとつに、フードロス問題への取組みがあります。そこで新たに、生ごみリサイクルによる食の循環を目標とした「コンポスト」の運用を開始しました。
 ホテル厨房から出た野菜くずの一部をコンポストで堆肥化し、その土で栽培したハーブなどをレストランで提供することにより、小規模ながらも循環型社会を目指したサービスを実現。一歩一歩、環境に優しいホテルを目指します。この取組み「#たべるめぐるホテル」は、2021年より共同で“食のSDGsプロジェクト”を進めている、京都府立農芸高校の協力によるものです。

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