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大阪マリオット都ホテルは、 2024年4月10日（水）にレストラン「ZK」日本料理 料理長 竹村 正士による「桜鯛」の魅力をたっぷり味わえるシェフセミナーを開催します。 
第35 回シェフセミナーでは、旬の「桜鯛」を使い「桜鯛湯霜造り」と「桜鯛揚げ叩き」を実演します。捌き方をはじめ、実演メニュー以外にも、「桜鯛」を隅から隅まで味わい尽くすプロの技をレクチャー！セミナー終了後の特別ランチコースにも「桜鯛」を使ったメニューをご用意しており、お食事を楽しみながら魅力を味わっていただけます。