志摩観光ホテルは、非日常の素敵な時間を過ごせる伊勢志摩 賢島のリゾートホテル

優雅なる晩餐

ホテル伝統の「海の幸フランス料理」が一度に愉しめるコース。伊勢海老、鮑、松阪牛などの食材が贅沢に揃います。

アミューズ ブーシュ
うにボンファム　キャビア添え
鮑ステーキ ブールノワゼットソース
伊勢海老クリームスープ
伊勢海老ジュレ 車海老、鮑、キャビア
伊勢海老アメリカンソース
松阪牛フィレ肉ステーキ ペリグーソース
デセール
コーヒー

¥45,000

※期間：4/1～2025/3/31

【7/31まで】G7 三重・伊勢志摩交通大臣会合記念 ディナー

「G7 三重・伊勢志摩交通大臣会合」での大臣主催晩餐会でお召し上がりいただいたお料理をイメージしたコース。総料理長 樋口宏江が土地と食材の魅力を一皿に表現し、料理を通じてお届けしたいと考案しました。

アミューズ ブーシュ
伊勢海老サラダ仕立て　柑橘のソースを添えて
伊勢海老クリームスープ カプチーノ仕立て
鮑ステーキ 伊勢たくあん入り ヴェルモットソース
松阪牛フィレ肉備長炭焼き　かつお香るコンソメとともに
南張メロンとココナッツのブランマンジェ

￥35,000

※期間：4/1～7/31（除外日：5/3～5/5）
※予約制：3日前18:00まで

海の幸フランス料理「碧（あおい）」

海の幸フランス料理の歴史の味を愉しめるコース。伊勢海老クリームスープ、伊勢海老のロティなど、代々受け継がれ進化を続けるホテル伝統の品々をお愉しみください。

アミューズブーシュ
海の幸オードヴル 車海老のカクテル
伊勢海老クリームスープ
伊勢海老ロティ アメリカンソース ペルノー風味
鮑ステーキ　海の七草ソース
松阪牛フィレ肉ステーキ　ペリグーソース
デセール

￥35,000

※期間：4/1～2025/3/31

餐 ～ san～

鮑をはじめとする海の幸の美味しさを引き立てる調理法でご用意する「海の幸フランス料理」

アミューズ ブーシュ
海の幸オードヴル　伊勢海老サラダ仕立て
伊勢海老クリームスープ
鮑ステーキ ２種類の香草バターソース
黒毛和牛フィレ肉ステーキ マッシュルームソース
デセール
コーヒー

¥30,000

※期間：4/1～9/30

麗 ～ uruwashi ～

伊勢まだいや黒毛和牛フィレ肉ステーキなど、ホテル伝統料理を味わえるコース。

アミューズ ブーシュ
海の幸オードヴル　海の幸と野菜 甲殻類のジュレとともに
伊勢海老クリームスープ
伊勢まだいポワレ　ヴァンブランソース
黒毛和牛フィレ肉ステーキ　マデラソース
デセール
コーヒー　

￥19,800

※期間：4/1～2025/3/31
（除外日：5/3～5/5、8/10～8/14、12/31～2025/1/3）