レストラン「ラ・メール ザ クラシック」
伝統の海の幸フランス料理
志摩観光ホテルの「料理の魂」ともいえる「海の幸フランス料理」。今日も料理人たちが豊かなの海の恵みと向き合い、変わらぬ想いで変わらない味をお届けしています。
CONCEPT
クラシカルな佇まいのレストランで華麗なる晩餐を。
豊饒の海が育んだ食材と、ホテル伝統の「海の幸フランス料理」が生み出す一皿。
「火を通して新鮮、形を変えて自然。火を使って、あるいは形を変えてより新鮮に、より自然に作り変えることは素材に対する祈りである。」（第５代総料理長 高橋 忠之著書「美食の歓び」より）
レストラン「ラ・メール ザ クラシック」では、今日もホテル伝統の品々を作り続けています。
総料理長 樋口宏江のこだわり
懇意にしてくださる方がいらっしゃる、遠方からお泊りに来てくださる方がいらっしゃる、「やっぱり志摩観光ホテルだね」という期待にはこれからもお応えしていきたいと同時に、伊勢志摩の食材と文化、生産者たちの思いなどを感じていただける、ここならではの料理をスタッフとともに提供していきたいと思っております。
レストランの魅力
POINT01
悠然として、どこか神秘的な「志摩時間」を
英虞湾に沈む夕陽を眺めながら、自分と向き合い大切な人と語らう。地元で獲れる素材の醍醐味を生かした料理を、心ゆくまで堪能する。この地に流れる「志摩時間」が、あなたを待っています。非日常的な優雅なひとときを。
POINT02
海の恵みと伝統の技が作り出す「海の幸フランス料理」
今日もシェフたちが、豊かな海の恵みと向き合い、創意工夫をこらしながら「海の幸フランス料理」をつくります。海の幸と伝統の技が作り出す、極上の数々をご堪能ください。
POINT03
技術や伝統を守りながら、新たな料理に挑み続ける
開業以来、脈々と受け継がれてきた技術や伝統を忠実に守りながら、訪れるたびに新しい驚きや感動をゲストの皆様にご提供する。それが、志摩観光ホテルのプライドです。
BREAKFAST
朝食のご案内
丁寧に仕立てた品々を味わう朝のひとときを。オリジナルの卵料理を愉しめる「アメリカンブレックファスト」、身体に優しい志摩の朝ごはん、和朝食「重ね御膳」をご用意しております。
| 営業時間 | 07：00～10：00(L.O.09：30) |
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INFORMATION インフォメーション
| 営業時間 | ［朝食］07：00～10：00(L.O.09：30) ［昼食］11：30～14：30(L.O.14：00) ［夕食］17：30～22：30(L.O.20：30) ※現在ご夕食の営業時間を変更しております。 |
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| 価格 | ［昼食］¥9,500～ ［夕食］¥18,900～ |
| 席数 | 196席 ※現在席数を減らして営業しております。 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
- 画像はイメージです。
- 表示金額はサービス料・消費税が含まれております。
- メニュー内容は季節や仕入れ状況により変更することがございます。
- 食材によるアレルギーなどがございましたら予め係へお申し付けください。
お食事券
お食事券を販売しております。詳しくはお問合せください。
