料理イメージ
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レストラン「ラ・メール ザ クラシック」店内
レストラン「ラ・メール ザ クラシック」店内
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志摩観光ホテルの「料理の魂」ともいえる「海の幸フランス料理」。今日も料理人たちが豊かなの海の恵みと向き合い、変わらぬ想いで変わらない味をお届けしています。

▶ラ・メール ザ クラシック設備工事に伴うランチ代替営業のお知らせ(2023/1/28~2/17)

レストラン「ラ・メール ザ クラシック」店内

CONCEPT

豊饒の海が育んだ食材と、ホテル伝統の「海の幸フランス料理」が生み出す一皿。
「火を通して新鮮、形を変えて自然。火を使って、あるいは形を変えてより新鮮に、より自然に作り変えることは素材に対する祈りである。」(第5代総料理長 高橋 忠之著書「美食の歓び」より)
レストラン「ラ・メール ザ クラシック」では、今日もホテル伝統の品々を作り続けています。

総料理長 樋口宏江

懇意にしてくださる方がいらっしゃる、遠方からお泊りに来てくださる方がいらっしゃる、「やっぱり志摩観光ホテルだね」という期待にはこれからもお応えしていきたいと同時に、伊勢志摩の食材と文化、生産者たちの思いなどを感じていただける、ここならではの料理をスタッフとともに提供していきたいと思っております。

レストラン「ラ・メール ザ クラシック」店内

POINT01

英虞湾に沈む夕陽を眺めながら、自分と向き合い大切な人と語らう。地元で獲れる素材の醍醐味を生かした料理を、心ゆくまで堪能する。この地に流れる「志摩時間」が、あなたを待っています。非日常的な優雅なひとときを。

料理イメージ

POINT02

今日もシェフたちが、豊かな海の恵みと向き合い、創意工夫をこらしながら「海の幸フランス料理」をつくります。海の幸と伝統の技が作り出す、極上の数々をご堪能ください。

レストラン「ラ・メール ザ クラシック」店内

POINT03

開業以来、脈々と受け継がれてきた技術や伝統を忠実に守りながら、訪れるたびに新しい驚きや感動をゲストの皆様にご提供する。それが、志摩観光ホテルのプライドです。

ディナーイメージ

DINNER

代々の総料理長が受け継ぐ伝統の一皿。伊勢海老、鮑、松阪牛など三重の食材を存分に。

営業時間 17:30~22:30(L.O.20:30)
※現在ご夕食の営業時間を変更しております。
料金 ¥18,900~
ランチのイメージ

LUNCH

地元の食材を活かした「海の幸フランス料理」や人気メニュー「海の幸カレー」など。

営業時間 11:30~14:30(L.O.14:00)
料金 ¥8,200~
朝食イメージ

BREAKFAST

丁寧に仕立てた品々を味わう朝のひとときを。オリジナルの卵料理を愉しめる「アメリカンブレックファスト」、身体に優しい志摩の朝ごはん、和朝食「重ね御膳」をご用意しております。

営業時間 07:00~10:00(L.O.09:30)

INFORMATION

営業時間 [朝食]07:00~10:00(L.O.09:30)
[昼食]11:30~14:30(L.O.14:00)
[夕食]17:30~22:30(L.O.20:30)
※現在ご夕食の営業時間を変更しております。
価格 [昼食]¥8,200~
[夕食]¥18,900~
席数 196席
※現在席数を減らして営業しております。
禁煙・喫煙 全席禁煙
  • 画像はイメージです。
  • 表示金額はサービス料・消費税が含まれております。
  • メニュー内容は季節や仕入れ状況により変更することがございます。
  • 食材によるアレルギーなどがございましたら予め係へお申し付けください。

TEL: 0599-43-1211 (受付時間: 9:00~20:00)

お食事券

お食事券を販売しております。詳しくはお問合せください。

総料理長 樋口

「総料理長 樋口 宏江の想い」をこちらで紹介しております。

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