レストラン「ラ・メールザクラシック」

かわらない味をいつまでも。

今日もシェフたちが、豊かな海の恵みと向き合い、創意工夫をこらしながら「鮑ステーキ」「伊勢海老クリームスープ」「伊勢海老アメリカンソース」に代表される「海の幸フランス料理」をつくります。

営業時間: 朝食　07：00～10：00（L.O.09：30）
昼食　11：30～14：30（L.O.14：00）
夕食　17：30～22：30（L.O.20：30）

価格: 昼食　¥6,100～(本体価格）
夕食　¥15,600～(本体価格）

席数: 196席
※現在席数を減らして営業しております。

禁煙・喫煙: 全席禁煙

レストラン「ラ・メールザクラシック」で時がとまる贅沢を。

豊饒の海が育んだ食材と、ホテル伝統の「海の幸フランス料理」が生み出す一皿。
「火を通して新鮮、形を変えて自然。火を使って、あるいは形を変えてより新鮮に、より自然に作り変えることは素材に対する祈りである。」（第５代総料理長高橋忠之著書「美食の歓び」より）
レストラン「ラ・メールザクラシック」では、今日もホテル伝統の品々を作り続けています。

総料理長樋口宏江

ホテル伝統の「海の幸フランス料理」を守り続ける想い

【プロフィール】
1991年志摩観光ホテルに入社。2008年ベイスイート開業とともにフレンチレストラン「ラ・メール」のシェフとなる。2014年に志摩観光ホテル総料理長に就任、2016年伊勢志摩サミットでワーキングディナーを担当。2017年に農林水産省料理人顕彰制度、料理マスターズブロンズ賞に女性初、三重県初の受賞。