開業70周年記念アフタヌーンティー | カフェ＆ワインバー「リアン」

【9/1～11/30】秋のアフタヌーンティー

【要予約・前日17:30まで】
和栗のモンブランや餅どら焼き、柿のジュレ、洋梨のムースショコラなどが並ぶ、秋の素材をふんだんに使ったスイーツのアフタヌーンティー。セイボリーは志摩の夕暮れをイメージしたカリフラワーのムース、桂花陳酒の香りを纏わせた戻りかつおのリエット、最中仕立てのサーモンと薩摩芋の燻製など、素材本来の風味を生かした秋らしさを演出する品々をご用意いたします。

¥ 4,800(サービス料・消費税込み）

期間：2021/9/1～11/30
販売時間：11:30～17:30

※お日にちによりご利用時間を2時間までとさせていただく場合がございます。予めご了承ください。

三重の木材で自然の循環と豊かな恵みを表現した「開業70周年記念アフタヌーンティー」

開業70周年を記念し、三重の木材を使用したオリジナルアフタヌーンティースタンドを制作しました。三重の山々に自生する常緑広葉樹の木を使用することで自然環境の循環を表現し、伊勢神宮のお膝元で料理を提供する感謝をデザインに込めました。季節ごとの地元食材を中心とした多彩なスイーツをご用意し、自然が育む豊かな恵みとともにお愉しみいただけます。海の恵みは森の豊かさから。ホテルが大切にしてきた「伊勢志摩ガストロノミー」を表現した、自然と風土、三重の魅力がつまったアフタヌーンティーの誕生です。

木材へのこだわり

寺社建築や古民家にも使われている丈夫で上品な質感の欅と、リップルマークと呼ばれる木目が美しい栃を採用。どちらも地元伊勢の森に自生する広葉樹であり、森の多様性を表現しています。

ホテルでは、これまでにも三重の豊かな自然から生まれる食材の背景や魅力を、料理やイベント、ホテル季刊誌「志摩時間」を通じて伝える活動を、「伊勢志摩ガストロノミー」と呼び発信しています。開業70周年を機に、その取り組みをさらに広げたいという想いで木製のオリジナルスタンドを企画いたしました。

この企画により志摩観光ホテルは三重県の「木づかい宣言」事業者として登録の予定です。

デザインへのこだわり

ふたは３つの板を組み合わせ、伊勢湾に流れ着く櫛田川、宮川、五十鈴川を表し伊勢の森から川、海へと続く循環を表現しました。

スタンドには釘は使わず、伝統的な木組みにこだわりました。

取っ手は伊勢神宮の宇治橋の鳥居から、太陽が美しく昇る様子を表しています。

三重県「木づかい宣言」: 三重県が推進する、県産木材を積極的に使用、PRする事業者を認定、登録する制度。
森林資源を積極的に伐採、利用することにより「緑の循環」を促進することを目的としています。志摩観光ホテルでは、「SDGｓ」の取り組みの一つとして今後も県産木材の積極的な利用に取り組みます。