伊勢美し国醸造所メーカーズディナー（2026年10月3日）

伊勢美し国醸造所メーカーズディナー　伊勢志摩の風土を映すワインと海の幸フランス料理｜志摩観光ホテル

伊勢志摩の風土を映すワインと海の幸フランス料理の饗宴
伊勢美し国醸造所メーカーズディナー

古くから「御食つ国」として豊かな食文化を育んできた伊勢志摩。
風土を映すワインとこの地の食材を知り尽くした料理人が手掛ける「海の幸フランス料理」で、その一皿、一杯に土地の魅力を表現します。

開催日	2026年10月3日（土）
時　間	＜開　場＞ 17；45～＜ディナー＞ 18：00～
料　金	お一人様￥50,000 （料理・ワイン込）
会　場	レストラン「ラ･メールザクラシック」（ザクラシック 1F）
ご案内	・お席はご相席になる場合があります。・定員に達し次第受付を終了いたします。

※ドレスコード：スマートカジュアル

メーカーズディナー特別宿泊プラン

＜＜ご予約はお電話にて承ります＞＞
メーカーズディナーへご参加のお客様限定のご宿泊プランです。ご予約時に宿泊プランご利用の旨お申し付けください。
■対象　2026年10月3日（土）ご宿泊
■内容　2名1室ご利用お一人様料金（1泊メーカーズディナー・ご朝食付）
■料金　ザクラシックご宿泊　￥82,500～
　　　　ザベイスイートご宿泊　￥126,500～
ご予約

ご利用人数、お部屋タイプにより料金が変わります。詳しくはお問い合わせください。

メーカーズディナー、ご宿泊についてのご予約・お問合せ	志摩観光ホテル（代表）　TEL:0599-43-1211（9:00～20:00）

メーカーズディナー限定ワインを含む個性豊かなラインナップ

メーカーズディナーのために特別にセレクトされたワインを含む8種類

＜提供予定ワイン＞
・伊勢っ子 2025
・美し国ブラン 2025
・美し国甲州 2025
・美し国シャルドネ 2025 ★
・美し国シャルドネ海底熟成 2023 ★
・美し国オレンジ 2025
・美し国ノワール 2025
・キュヴェタカタニ樽熟成 2023 ★
　★メーカーズディナー限定セレクト

料理を担当するのは総料理長樋口宏江

三重の食材を生かした「海の幸フランス料理」でメーカーズディナーのためのコースを仕立てます。伊勢志摩への想いを込めたワインとの豊かな調和にご期待ください。

醸造家の言葉とともに楽しむ一夜

伊勢美し国醸造所
醸造長高谷俊彦氏

伊勢美し国醸造所醸造長高谷俊彦氏を迎え、映像や画像を交えながら、ワインの特徴やワインづくりへの想いをご紹介。造り手の言葉に耳を傾けながらワインとお料理をお楽しみいただきます。

高谷俊彦氏プロフィール	山梨県の大手ワインメーカーで醸造長を務めるなど、20年以上にわたりワインづくりに携わる。技術開発から生産管理、ワイン用葡萄栽培会社の設立・運営まで幅広く経験。現在、伊勢美し国醸造所醸造長として、伊勢の風土や食文化に寄り添い、資源循環を意識した次世代へつながるワインづくりを設計している。

高谷俊彦氏
プロフィール

山梨県の大手ワインメーカーで醸造長を務めるなど、20年以上にわたりワインづくりに携わる。技術開発から生産管理、ワイン用葡萄栽培会社の設立・運営まで幅広く経験。現在、伊勢美し国醸造所醸造長として、伊勢の風土や食文化に寄り添い、資源循環を意識した次世代へつながるワインづくりを設計している。

伊勢志摩初のワイナリー「伊勢美し国醸造所」

伊勢志摩初のワイナリーとして、伊勢市内で小規模生産のクラフトワインを手掛ける「伊勢美し国醸造所」。
伊勢市村松町・玉城町にある自社農園と南伊勢町の契約農園でワイン用ブドウを栽培。大きな機械を入れず、垣根栽培を基本に手作業で畑を開拓しています。
また、本来廃棄される伊勢志摩産の牡蠣殻を使用することで、海のミネラルを補い、伊勢志摩の海の食材に寄り添う土壌づくりに取り組んでいます。