志摩観光ホテルは、非日常の素敵な時間を過ごせる伊勢志摩 賢島のリゾートホテル

林業が盛んな松阪市飯高町は、隣の飯南町と合わせて香肌峡（かはだきょう）と呼ばれ、大和と伊勢の国分け伝説が残る元伊勢と呼ばれる場所です。春日の天児屋根命（あめのこやねのみこと）伊勢の天照大神（あまてらすおおみかみ）が櫛田川に巨岩を投げて国境を決めたとされる礫石（つぶていし）があります。

ホテルでは開業70周年記念アフタヌーンティースタンドを三重の木材で作るという企画が生まれ、飯高町作滝にある製材所もくいち・マルゴ株式会社に制作を依頼。

金屋さんは、神宮内宮前の宇治橋に立ち、伝わってきた感覚を取り入れたといいます。「ふたは３つの板を組み合わせ伊勢湾に流れ着く櫛田川、宮川、五十鈴川を表し伊勢の森から海への循環を表現しました。宇治橋を渡って神宮という研ぎ澄まされた空間に入っていく感覚は台形でデザインしました。取っ手は宇治橋を渡りその先の鳥居に、神宮の象徴でもある太陽が美しく昇るイメージを表しています」。

試作品を前にデザインのイメージを聞いた樋口総料理長は、前川さん、金屋さんの想いがとても嬉しかったと話します。金屋さんは「それを聞いて私も涙が出そうになったんですよ。スタンドには釘は使わず、伝統的な木組みにこだわりました」。カフェ＆ワインバー「リアン」・鉄板焼き「山吹」料理長の栗野シェフは「アフタヌーンティーには、旬の食材に加え、地元の素材をより多く取り入れ、スタンドに込められた想いとともに食の宝庫三重の魅力を感じられるものにしたいですね」と語りました。